Sizni qachon yig'ish kerakligini bilasizmi?
Sizning bog'ingizdagi eng mazali sabzavotlarni olish uchun siz ularning lazzatlanish darajasiga etganida ularni yig'ib olishingiz kerak. Tanlashning eng yaxshi vaqti uchun qattiq va tezkor qoidalar yo'q. Ajoyib lazzat hajmi yoki rangi oddiy ish emas. Tuproq, quyosh va suvning to'g'ri kombinatsiyasi bo'lmasdan, ko'plab sabzavotlar ta'mi va ishlashi bilan katta farq qilishi mumkin. Biroq, sabzavotni sinovdan o'tkazishni boshlash vaqti keldi, deb xabar beradigan ba'zi bir qoidalar bor, chunki taomni tan olish vaqti aniq bilishning yagona yo'li shudir.
Eng xushbo'y hidli va eng yoqimtoy to'qimalar uchun ko'pchilik sabzavotlar to'liq etilishdan oldin hosil qilinadi. Sabzavotlarni yig'ish uchun tayyorgarlik ko'rish uchun sabzavot yig'ish mezonlari quyidagilardir.
Sabzavotlaringizni qachon yig'ib oling
- Kuşkonmaz : Nayzalar 6-8 dyuym uzunluğunda va kichik barmoq kabi qalinligida o'rim-yig'im boshlang. Ularni tuproq sathidan chiqarib tashlang va yangi nayzalar o'sishda davom etadi. Dastlabki hosildan 4-6 hafta o'tgach hosilni to'xtatish, o'simliklar o'zlari uchun yaproqlar va oziq-ovqat ishlab chiqarishi uchun ruxsat berish.
- Fasol (Snap) : oldin urug 'urug'ini ko'rishingiz mumkin. Ular osonlikcha ikkiga ajralishi kerak. Kundalik tekshirish. Fosforlarning tenderdan tortib to qattiq o'tishiga uzoq vaqt talab qilinmaydi.
- Beets: Siz o'rim-yig'imingiz paytida siz yashil tepaliklarni yig'ib yeyishingiz mumkin. Xamirturush yig'ish uchun to'g'ri hajmga kelganda chindan ham shaxsiy afzallik masalasi. Ular tuproq chizig'ida cho'zilgan yelkalarni ko'rgandan keyin istalgan vaqtda tayyor bo'ladi.
- Brokkoli: Biz brokkoli ochilmagan gul kurtaklarini iste'mol qilamiz, shuning uchun gullar gullashiga yo'l qo'ymaslik uchun sizni tez-tez tekshirib turing. Uyingizdagi brokkoli supermarketlar boshliqlarining hajmiga etishini kutmang. Odamlar kurtaklari o'yin boshining kattaligi haqida yig'im. Birinchi o'rim-yig'imdan keyin, kichikroq bo'rilar hosil bo'lishni davom ettirishi kerak. Brokkoli boshdan emasligida , bu erda ba'zi yordam.
- Bryussel lahruflari : o'simliklar o'simlikning pastki qismidan yetishtiriladi. O'simliklarning diametri kamida bir dyuym bo'lganidan keyin o'rim-yig'imni boshlashingiz mumkin. Guruchni burningdan burish yoki kesish orqali hosilni.
- Hammayoqni : Hammayoqni boshi muloyimlik bilan siqib qo'yganda qattiq his etadi. Hammayoqni voyaga yetganida hosilni yig'ish kerak yoki u o'sishda davom etadi va ochiladi.
- Sabzi : Sabzini hukm qilish qiyin bo'lishi mumkin. Savzi boshlari tuproq chizig'ida namoyon bo'ladi va siz diametringiz turlicha bo'lishiga qarab turganda o'lchashingiz mumkin. Diametri yaxshi bo'lsa, uning uzunligi juda yaxshi. Lekin siz aniq ishonch hosil qilishingiz kerak bo'ladi. Sabzilar yetishtirilganidan keyin erga tushishi mumkin. Engil sovuq sabzi ta'mini yaxshilaydi va tatib ko'rishi mumkin.
- Karam : Brokkoli kabi, sizning uyingizda o'sgan gulkaram boshlari supermarketlar hajmiga hech qachon mos kelmaydi. Boshning to'liq ko'rinishi va boshning qovurdoqlari hali ham silliq bo'lsa, hosil. Juda uzoq vaqt davomida ularni tark etish jigarrang dog'lar va qattiq to'qimalarga olib keladi.
- Makkajo'xori : Silga shakllaridan 3 xaftadan keyin ular quruq va jigar rangga aylanadi. Bu sizning tirnog'ingiz bilan yadroni yiringlash orqali quloqlarni sinashni boshlash kerak. Yadro, hosilni tayyorlashga tayyor bo'lganda sutli moddalar chiqaradi.
- Bodring : Bodring qovoq kabi o'rim-yig'imga chiqadi. Kundalik va o'rim-yig'imni tekshiring. Xronologiya va uzunlik turli xil bo'ladi. Meva qat'iy va silliq bo'lishi kerak. Pishgan bodring ustida sariqqa aylanishni boshlashdan oldin ham juda achchiq yoki pitil bo'lishi mumkin.
- Baqlajon : Baqlajon hali ham oz bo'lsa ham, eng yaxshi lazzatga ega. Meva qat'iy va yorqin bo'lishi kerak. O'simlikdan tortib olish o'rniga, kesish.
- Sarimsoq : Lampochka tayyor bo'lganda sarimsoq boshlari tushadi va jigarrang boshlaydi. Olib tashlang, tortmang va ampulalarni saqlashdan oldin quriting. Kirni emas, balki axloqsizlikdan tozalash yaxshidir.
- Qal'aning : Qal'aning barglari mavsum davomida to'planishi mumkin. Butun o'simlikni kesib tashlashingiz mumkin, ammo siz kesish va qayta-qayta usulda yig'ib olsangiz ko'proq hosilni olasiz. Barglar mustahkam, mustahkam to'qimalar bilan chuqur yashil bo'lishi kerak. Qal'aning lazzati salqin ob-havo sharoitida eng yaxshisidir.
- Kohrrabi: Eng yaxshi to'qimalarni olish uchun, kolxabiy lampochkasi diametri 2-3 dyuymga etganida hosilni yig'ib oling. Lampochka o'sishi va yoshi jihatidan qattiqroq bo'ladi. Poydevorda tortib oling yoki tilka oling.
- Piyasalar: Agar siz 1 dyuym diametrli bo'lsa, siz pichanlarni yig'ib olishingiz mumkin. Pichoqlar erni qishda ko'p joylarda qoldirib, kerak bo'lganda yig'ib olinishi mumkin.
- Marul (bosh): boshni yumshoq siqish bilan to'la va mustahkam his qilgandan keyin hosil qiling. Issiq ob-havo , uni to'ldirish o'rniga, boltga yoki urug'ga olib keladi.
- Salat (barg): o'simlik o'sishi 4 dyuym balandlikdagi tashqi barglarni yig'ib oling. Kichik, ichki barglarning o'sishi uchun ruxsat bering. Bargli marul yozning aksariyati uchun bu usulda yig'ib olinadi.
Yana hosilni taklif qilish bilan davom eting ...
- Muskmelon: Muskmelonning ko'p navlari bor, lekin bosh barmog'ining umumiy qoidasi rangi bejga o'zgarishi va meva ko'tarilganda uzumdan "o'tadi". Bundan tashqari, pishganida shirin hidni sezishingiz kerak.
- Piyoz : Piyozlar tepaliklar tushib qolganda qazib olinishi mumkin. Saqlashdan oldin quyoshda quritib oling.
- Parsnips : Parsnips don yoki ikki so'ng, erga qoldirilgan eng yaxshi ta'mi. Ular hatto qishda ham erga tashlanishi va bahorda yig'ib olinishi mumkin. Sovuq hududlarda ular qish uchun muljallangan bo'lishi kerak.
- No'xat : No'xat podalari qarash va to'liq his qilish kerak. No'xatlar to'lg'azishdan oldin shirinroq bo'ladi. No'xatlar haqiqatan ham shirinmi yoki yo'qligini aniqlash uchun chindan ham lazzatlanishlari kerak.
- Kartoshka : "Yangi" kartoshka o'simliklarning boshlari gul boshlanganda hosil qilinadi. Qatorning tashqi chetlarini ehtiyotkorlik bilan qidirib toping. To'liq kattalikdagi kartoshka uchun kartoshkaning yuqori qismini quritib, jigarrang bo'lguncha kuting. Tashqi atrofdan qazishni boshlang va kartoshkani kesishdan ehtiyot bo'lish uchun ehtiyotkorlik bilan harakatlaning.
- Pumpkins : qovoqlari kutilgan rangni aylantirgach, va uzumlarning pasayishi boshlanadi, terining tirnog'i bilan terib ketishi uchun terining etarlicha qattiqlashishini tekshiring. Teri orqali siqish mumkin emas. Siz juda tezda qovoqni olmoqchi emassiz, chunki u kesilgandan keyin to'q sariq rangga aylanishni to'xtatadi, lekin qattiq sovuq kutilsa, ularni tashlab qo'ymang.
- Radishes : Radishes etuk tez. Tuproq chizig'idan chiqayotgan lampochkaning elkalarini ko'rasiz. Har doim muntazam hosil. Agar juda uzoq bo'lsa, ular qattiq bo'ladi va oxir-oqibatda urug 'ketadi. Katta hosilni bir vaqtning o'zida ekish o'rniga, barglaringizni ketma-ket o'simliklarga ayting.
- Rutabaga : Lampochka diametri taxminan 3 dyuym bo'lishi kerak, umuman, taxminan 3 oy o'tgach. Rutabaglar kuzda qish davomida erga tashlanib, kerak bo'lganda qazib olishi mumkin. Sovuq havo o'z lazzatlarini yaxshilaydi.
- Shveytsariya haykali : Bargli marul va qala kabi, tashqi yaproqlarni kesib, markazni kesish va qayta-qayta shaklda o'sishda davom etsin.
- Ismaloq : o'simlikning taxminan 6 dyuym uzunligida individual yosh barglarni yig'ib olishingiz mumkin. Ismaloq tezda urug 'ketadi. O'simliklar yetishtirilgach, tuproq chizig'ida kesish orqali hosilni yig'ib olishingiz kerak.
- Squash (yoz): u qovoq , sariq qovoq yoki patty pan bo'lsin , yosh tanlash va tez-tez tekshirish; ular juda tez o'sadi. Terilar sizning tirnog'ingizni ichish uchun etarli darajada yumshoq bo'lishi kerak.
- Squash (qish) : rang - bu qishki qovoqlarning etukligining yaxshi ko'rsatkichidir. Squash rangni aylantirganda tokdan kesilgan bo'lishi kerak. Qishki qovoqlarning sovuqqa tushishiga yo'l qo'ymang.
- Pomidor : To'liq rangli va biroz yumshoq bo'lsa, hosil pomidor. Bundan tashqari, bu farqli pomidor hidini berishi va yumshoq aylantirilganda uzumdan osongina tortilishi kerak.
- Turnipslar : Taqriba elkalariga tuproq chizig'ida diametri 2 dan 2 ½ dyuym bo'lishi kerak. Ular hosil bo'lganidan keyin hosil yig'ib olinglar. Overripe sholg'omlari yog'ochga aylanadi.
- Qorovul : Qovun ostidagi oq nuqta olguncha chuqur sariqqa o'zgarishi kerak. Ba'zi odamlar qovunni barmoq bilan urib tushganda ovozda o'zgarish eshitishi mumkin. Bu pishganida bo'sh ovoz chiqarishi kerak, ammo bu rivojlanishi kerak bo'lgan mahoratdir.