Organik taom: qimmatga tushganmi?

"Organik oziq-ovqat" va "tabiiy ingredientlar" kabi iboralar bu kunlarda juda ko'p narsalarni tashlab yuboradi. Ammo har qanday oziq-ovqat mahsuloti o'zini halol organik oziq-ovqat deb nomlamasdan oldin, u AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti tomonidan belgilangan standartlarga javob berishi kerak - faqat u yashil va oq rangdagi USDA Organik yorlig'i bo'lishi mumkin.

Organik ozuqa mahsulotlarini ishlab chiqaradigan va ishlab chiqaradigan mahsulotni ishlab chiqaradigan mahsulotni ishlab chiqaradigan mahsulotni ishlab chiqaradigan mahsulotni ishlab chiqaruvchi va ishlab chiqaradigan mahsulotlarni ishlab chiqaruvchi mahsulot ishlab chiqaruvchi korxonalar. Misol uchun, faqat kompost yoki go'ng kabi o'g'itlar ishlatilishi mumkin; kimyoviy o'g'itlar ko'pincha sintetik gerbitsidlar , pestitsidlar va antibiotiklardir.

Hayvonlarni organik ozuqa bilan bog'lash va ochiq havoda foydalanish kerak.

Haqiqiy Organik Oziq-ovqat, yoki Ko'pincha Organik?

Biroq, USDA ning milliy organik dasturida bir noqulay xonasi mavjud. Ba'zi ovqatlar USDA yorlig'ini sportga sarflashlari mumkin, ammo ularning tarkibidagi moddalarning 5 foizi noorganik hisoblanadi. Organik pivo, masalan, non-organik shingil bilan tuzilgan bo'lsa-da, USDA belgisini olib yurishi mumkin. Kamida 70% gacha bo'lgan organik moddalarga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari "Organik moddalar bilan ishlab chiqarilgan" ekanligini ko'rsatishi mumkin, ammo organik yorliqni olib bo'lmaydi.

USDA organik sertifikatlash dasturini ko'rib chiqishda ba'zi bahs-munozaralar mavjud bo'lib, ba'zi sog'lom oziq-ovqat himoyachilari dasturning asosiy oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari va organik standartni susaytirishga qaratilgan sa'y-harakatlari ta'siriga norozilik bildirishmoqda.

Organik sut ochiq-oydin yaylovlarga kirish imkoni bo'lmaganda yoki undan kam bo'lgan sigirlardan keladigan bo'lsa-da, hozirda USDA ochiq-oydin yaylov siyosatini amalga oshiradi.

Ba'zi organik meva ishlab chiqaruvchilari, USDA boshqa ishlab chiqaruvchilarga meva yasashga imkon berib, sintetik ingredientlarni mevalar organik etiketkalarga ruxsat berishini talab qilishgan. USDA, organik standartlarni etarli darajada bajarish yoki saqlab qolmaslik uchun bir necha marta sudga tortildi.

Organik taom nima emas ?

Organik ozuqani sotib olish va eyish uchun ko'pgina imtiyozlar mavjud bo'lsa-da, u mukammal emas.

Organik oziq-ovqat ham:

Arzon emas: organik ozuqa uchun ko'proq pul sarflashni kuting, chunki bozorga ko'proq mehnat kerak bo'ladi.

Ko'proq oziqlantiruvchi narsa emas: organik ozuqa oziq-ovqat mahsulotlarini sotishdan ko'ra ko'proq oziq moddalari bo'lganligi haqida hech qanday dalil yo'q. Misol uchun, oddiy to'q sariq rangli organik apelsin kabi S vitamini miqdoriga teng.

Toza emas: axloqsizlik va bakteriyalarni olib tashlash uchun organik mahsulotlarni yuvish va organik go'sht va boshqa ovqatlar tayyorlashda barcha normal oziq-ovqatlarni saqlash choralarini ko'rishingiz kerak.

Pestitsidsiz: Ko'pchilik sintetik pestitsidlar USDA organik dasturida ruxsat etilmagan bo'lsa-da, ayrim hollarda mis aralashmalari, tetratsiklin, streptomitsin va o'nlab boshqa pestitsidlar ruxsat etiladi.

Mahalliy emas: Organik mahsulotlar kilometrdan uzoqlashishi mumkin va transport uchun juda ko'p energiya talab qilishi mumkin.

Har doim sog'lom emas: Organik ovqatlar hali ham yuqori darajada yog ', shakar, natriy va boshqa no-sog'lom tarkibiy qismlardan iborat bo'lishi mumkin. Ovqat yozuvchisi Marion Nestle tez-tez ta'kidlaganidek, organik arzimas oziq-ovqat hali arzimas ovqat .

Organik taomlardan eng yaxshi xaridor

Organik ozuqaning yuqori narxi ba'zi iste'molchilarni qo'rqitadi va bozorning mavqei mavsumdan tortib to mavsumgacha, ob'ektdan tortib to mintaqaga qarab farq qiladi.

Xo'sh, aqlli iste'molchilar mahalliy oziq-ovqat do'konida nimani izlamoqlari kerak?

Savdo turlari pestitsid qoldiqlarida yuqori bo'lishiga qaramasdan, 12 ta ovqatlar ro'yxati keltirilgan. Bundan tashqari, siz pestitsidlarda juda past darajada bo'lgan "toza o'n beshta" ovqatlar ro'yxatini topasiz. Oddiy, organik bo'lmagan meva va sabzavotlar sifatida ularni sotib olib pulni tejash.

Organik oziq-ovqatning ekologik ustunliklari

Barqaror qishloq xo'jaligining uzoq muddatli ahamiyati haqida ozgina dalillar mavjud va organik oziq-ovqatning asosiy sabablaridan biri shunchalik mashhurki, ularning ekologik tozaligi katta. Faqat oz miqdorda pestitsidlar yordamida organik fermalar ko'llar va daryolar uchun juda kam ifloslanishlarga olib keladi, tuproq sifatini yaxshilaydi va fermerlar, shuningdek, yovvoyi hayvonlar va o'simliklar uchun xavfsizroqdir.

Organik fermalar ham "zavod fermalari" ga nisbatan energiya tejamkor bo'lishi mumkin, chunki ularning amaliyotlari o'g'itlar, qo'ziqorinlar, hasharotlar va boshqa kimyoviy va neftga asoslangan birikmalardan kamroq ishlab chiqarishni talab qiladi.