"USDA Organic" yorlig'i bilan ishlovchi organik sigir AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti tomonidan aniq ko'rsatmalarga javob beradigan tarzda ishlab chiqilgan va qayta ishlangan. USDA mol go'shtini USDA tomonidan tasdiqlangan organik go'sht deb atashdan oldin bir nechta muhim mezonlarga rioya qilinganligini tekshirish uchun tekshiruvlar olib boradi. Lekin bu sog'lom molni yoki ekologik xavfsiz yashil mollarni ishlab chiqaradimi?
Birinchidan, USDA organik mol go'shtini iste'mol qiluvchilardan nima talab qilayotganini ko'rib chiqaylik.
Hayvon sintetik pestitsidlar, o'g'itlar va boshqa tuzatishlarsiz sertifikatlangan yaylovlarda tug'iladi va ko'tarilishi kerak. Hayvonning olinadigan barcha ozuqalari, shuningdek, organik ravishda etishtiriladigan o't va don kabi sertifikatlarga ega bo'lishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotida shuningdek, biron bir chorva mahsuloti ham bo'lishi mumkin emas.
Bundan tashqari, agar u kasal bo'lib qolsa va unga antibiotik berilsa, go'shti an'anaviy mol sifatida sotilishi kerak bo'lsa, hayvonni hech qanday antibiotiklar berilmasa "organik" deb hisoblash mumkin emas. Bundan tashqari, hayvonga gormonlar berilmaydi. Nihoyat, hayvon ochiq yaylovga kirishga tayyor bo'lishi kerak.
Organik va cho'chqa go'shtidan olingan yashil mol
Ushbu organik standartlar an'anaviy mol go'shtini bozorga olib kelish uchun ishlatiladigan jarayonlardan keskin farq qiladi: bu hayvonlar odatda barqaror ovqatlantiruvchi diyetalar bilan ta'minlanadi, yaylovlarga etishmaydi yoki ko'paymaydi va ko'pincha joyga jamlangan hayvonlar oziqlantirish operatsiyalari (CAFO) yoki "zavod fermalari". Sintetik pestitsidlar va o'g'itlar bilan o'ralgan don va o'tlarni iste'mol qilishdan tashqari, ularning ozuqasi ko'pincha hayvonlarning najasini o'z ichiga oluvchi hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
Organik mol go'shti , USDA organik ko'rsatmalariga muvofiq ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan yoki ko'paytirilmaydigan o'simliklar sigiridan farq qiladi. Ba'zi mol go'shti va boshqa go'sht mahsulotlari "tabiiy" yoki "yashil mol" deb etiketlanadi, lekin bu so'zlar ma'nosiz va odatda uni tasdiqlash uchun hech qanday tekshiruvi yo'q, masalan, antibiotiklar yoki o'simliklar kabi giyohvand moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. gormonlar.
Chorva bilan oziqlantirilgan mol go'shtiga o'xshab, organik mol go'shti manba va mahalliy narxlarga bog'liq an'anaviy mol go'shtidan qimmatroq. Organik go'shtni qo'llab-quvvatlovchi shaxslar, ba'zan bu "yashil mol" deb ataladigan narsa ko'proq oziqlangan deb da'vo qilmoqda. Ammo gormon yoki antibiotiklar mavjud bo'lmaganligi sababli, ovqatlanish uchun sog'lomroq bo'lishi mumkin va organik mol go'shtini etishtirish har qanday zavod fermasida umid qila olmaslikdan ko'ra atrof muhit uchun yanada sog'lom.