Qovoq pishirog'i va jakar oqimi o'rtasidagi farq nima?
Agar siz qovoq faqat bezak uchun va qovoq pirogi bir quti chiqishi mumkin deb hisoblasangiz, ehtimol o'zingizning oshqovoq o'sadigan va hosil yig'ib olishingiz mumkin bo'lgan muolaja nima ekanligini hech qachon bilmasangiz kerak. Barcha qovoqlarning tengligi yaratilmaydi va undan ham katta emas. Garchi bu gigant qovoqlarning ayrimlarini raqibga aylantirganidan ko'ra osonroq bo'lishiga qaramasdan, 800 kiloluk qovoq o'ymakorligi uchun qulay emas va faqat o'ng pichanni o'ylab toping!
Paxmoqlarda ko'plab turli xilliklar mavjud. Sizning oshqovoqingizdan nima foydalangandir - pishirish yoki o'yish uchun nima qilish kerakligini ko'rib chiqadi - siz xarid qilish uchun xarid qilsangiz. Paxmoq tayyorlash va qovoq pishirish orasidagi tanlov aslida juda amaliy. Bir o'yilgan qovoqni tanlayotganda siz yaxshi shakl va qovoqni qidirib topasiz, u bir necha kun o'yib chiqadi. Pishiriladigan qovoq tanlovi shunchaki lazzat va to'qima haqida.
Siz qidirayotgan qanday qovoq turi, ba'zi bir asosiy ko'rsatmalar mavjud.
- Birinchisi, sizning qovoqingiz to'liq tanlangan bo'lishi kerak, chunki u qisqa muddatli saqlash uchun etarlicha qiyin.
- Hech qachon qovoqni ildizlari bilan tortib olmang. Bu ushlagich emas. Qovoq osongina uzilib, qovoqni infektsiyani va chirishni taklif qiladigan ochiq yara bilan qoldirib ketishi mumkin.
- Yumshoq dog'lar va qorong'u toklar uchun qovoqni yaxshi tekshiring. Bir marta qovoq boshlashi bilanoq, u tezda pastga tushadi. Kichkina nikol infektsiyaga yo'l qo'yish uchun kifoya qiladi. Sovuq, nam zamin ustida joylashgan qovoqning tubiga qarashni unutmang.
Vaqt qachon yig'iladi
- Pumpkinlar uzum etishtirish boshlanganda va qovoqlarning kutilgan rangni aylantira boshlaganda yig'ib olishga tayyordir, bu to'q sariq, oq yoki kombinatsiya turiga kiradi. Siz tezda qovoqni olmoqchi emassiz, chunki u kesilgandan keyin rangi o'zgarishini to'xtatadi.
- Tirnoq bilan bosib chiqmasligi uchun uning terini etarlicha sertleştiğinden ishonch hosil qiling.
- Hatto uzumlari qurib qolgan bo'lsa ham, qovoqlarni dalada qoldirish mumkin. Biroq, agar ular qattiq sovuq kutilsa yoki och bo'ladigan bo'lsa, ularni qoldirmang.
Qovoqni o'ymak uchun yig'ish
- Siz har qanday qovoq, qovoq yoki qovoqni qaynatishingiz mumkin . Yaxshi o'yuvchi qovoq mustahkam va sog'lom bo'lishi kerak. Ideal holda siz uni himoya qilish uchun etarlicha qiyin bo'lgan qobiqga ega bo'lishni xohlaysiz, ammo baribir sizni pichoq bilan olishingiz mumkin. Yog'ochdan unumli foydalanishni qiyinlashtiradigan tashqi qobiqli qovoqlarni kesish juda qiyin va xavfli bo'lib, uning ichiga kirish.
- Qovoqchani qisqa suring va ozgina bo'shliq ovozni tinglang. Qovoq qaltirash sizni qanchalik zichligi haqida yaxshi fikr beradi. Qovoqning og'irligi, devorlarning qalinligi. Qalin devorlarni to'sib turgan shamlar o'chib ketadi va o'yilgan narsalar yo'qoladi. Agar yomonroq bo'lsa, siz devorlarni ichkaridan sochingiz.
- Uzun bo'yli, uzun bo'yli navlar ichkariga kirishga moyil bo'lib, keskin qisqartirishni qiyinlashtiradi.
- Shak-shubhasiz, siz o'zingizning lazzatingizga qaraydi, ammo sizning qovoqingiz o'tirish uchun yaxshi, muvozanatli bazaga ega ekanligini tekshirib ko'rishingiz mumkin, shuning uchun siz uni ko'rsatmoqchi bo'lganingizda siljishmaydi.
- Kichik qovoqlarni butunlay chekinmang. Ular bolalar uchun bezak berish va bezash uchun foydalanish uchun ajoyib. "Wee-B-Little", "Baby Bear" va oq "Baby Boo" hammasi yoqimli.
- "Lumina" kabi oq qovoqchalar sizning kriko-o'-lanternaga jirkanch ko'rinish beradi. Ular, shuningdek, apelsin qovoqlardan ko'ra osonroq bo'yalgan bo'lishi mumkin va ularning ko'pchiligi ham ajoyib oshqovoq tayyorlashadi.
Qovoq qovoqlarini toza saqlang
Jek-o'-lantern sizni kesib, havoga duch kelganda tezda quriydi va parchalanadi. Agar siz uni tasvirlashdan oldin bir necha kun oldin qovoqni o'yib topishingiz kerak bo'lsa, uni yana uzoqroq saqlash uchun quyidagi maslahatlarni sinab ko'ring:
- Uni bevosita quyosh nuri ostida, salqin joyda saqlang.
- Uni Wilt-Pruf kabi piyodalarga qarshi-uzatuvchi bilan püskürtün.
- Butun qovoqni nam sochiq bilan yopishtiring.
- Uni luqma olishni vasvasaga soladigan hayvonlardan saqlang.
- Agar sovuq xavfi mavjud bo'lsa, uni ochiq joylarda qoldirmang.
Oyoq tayyorlash uchun nasl-nasabi shiddat bilan namoyish etiladi. Agar siz qovoq pishirish va pishirish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, siz topa oladigan shirin qovoqchalarni istaysiz. Yumshoq, kremsi to'qimalar ham muhim ahamiyatga ega. Va o'chirish uchun elektr asbob talab qilmaydi, sizning qovoq ustida tashqi qobiq ega yaxshi ortiqcha.
Ovqat uchun katta qovoq yig'ish uchun maslahatlar
- Kichik turlarini pishirish uchun afzal. Ular yumshoq to'qimalarga va shakar tarkibida yuqori bo'lgan tana go'shalariga ega. Oshqozon pishirish odatda 4-8 funt orasida tortish.
- Qovoq qobig'i yoshi zerikarli bo'lib qoladi, lekin go'sht tanovsiz qolishi va hatto shirinroq bo'lishi mumkin. Shuningdek, shilliq osti yoki qovurilgan bo'lmaguncha, qovurilgan bir qovoqdan uyalmang.
- Ko'pgina pishirish navlari ularni "Kichik shakar qovoq" yoki "Nyu-England Pie Pumpkin" kabi nomlar bilan topishga yordam beradi.
- An'anaviy pirog qovoqlaridan tashqari, pishirish uchun maxsus tayyorlanadigan yangi navlar mavjud. Ba'zi bir chiroyli va so'nggi tanlovlar: "Baby Pam", "Autumn Gold" va "Ghost Rider". Oq qovoq «Lumina» tezda tez-tez yoqtiriladi. Uning tashqi qobig'i xiralashgan oq bo'lsa-da, go'sht hali ham yorqin to'q sariq.
- Shuningdek, qishki qovoqni qovoq pishirish o'rnini bosuvchi sifatida foydalanishingiz mumkin. Bular, Cucurbita maxima (kabakalar C. pepo ) bilan bog'liq bo'lgan turlarga moyil bo'lib, unchalik qattiqroq qobiqga ega va uzoqroq saqlanadi. Pishiriqli qovoq, xususan, alternativ sifatida eski retseptlar ko'pligini ko'rsatadi. Ko'pgina tijorat konservalangan qovoq aslida "Dickinson Field" kabi C. maxima squashning bir turi hisoblanadi.
- Ba'zan bo'yinbog'li qovoq deb ataladigan bo'g'inli qovoq uzun va bulbli uchi bilan kavisli bo'ladi. Yengil tan terisi boshqa qovoqlarga qaraganda silliqroq bo'ladi va apelsin go'shti flavorful va stringless.
- Zolushka yoki peri voqeami qo'ng'izi, 'Rouge Vif D'Etampes', mazali, lekin qobiq uchun juda qiyin. Bu chiroyli ko'rinadi, chunki u C maxima ekan , u bir necha oy davom etadi.
- Qovurilgan va qovoqning urug'ini eyishingiz mumkin bo'lsa-da, "Kakai" - prostata sog'ligini yaxshilash qobiliyatlari uchun o'rganilayotgan urug 'turi bilan Avstraliya, to'q sariq va qora qovoq hisoblanadi. Ular ham mazali.
Pumpkinslar Hallowinning g'alati ko'rinishidan ko'ra ko'proqdir va biz ularni pishirishda ko'proq ishlatmaydigan sharmandalik. Ehtimol, bu retseptlar sizni ko'proq qovoqlarni o'stirishga va ovqatlanishga undaydi.
- Qovoq pancakes
- Qovoq pushti cheesekak
- Qovoq qo'ziqorinli bisküvi
- Qovoqli sousni yopish orqali