Anodlangan atamalar, kostryulkalardagi alyuminiy kabi materialning tabiiy oksidlanishni boshqargan elektrolitik jarayonga ta'sir qilishini anglatadi. Bu alyuminiyni kimyoviy hammomda joylashtirish va elektr tokini qo'llashni o'z ichiga oladi, natijada alyuminiyda zangdan oksidi ishlab chiqariladi. Oksidli qatlam alyuminiyni qattiqlashtiradi va uning korroziyaga chidamliligini oshiradi.
Qattiq anodlangan jarayonlar yuqori kuchlanish va past haroratni qo'llash orqali jarayonning uzaytirilishi bo'lib, bu ham qattiq va bardoshli kostryulkalar qoplamalariga olib keladi.
Qattiq anodlangan kostryulkalardan foydalanish
Anodlangan alyuminiy iste'mol tovarlari va sanoat qurilish materiallari uchun ko'plab amaliy dasturlar mavjud. Rangli ko'rinishi tufayli oksidga rangni qo'llash mumkin, chunki bu bardoshli, korroziya va tuzga chidamli va engil material elektron uskunalarni ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Qattiq anodlangan kostryulkalar yoki bakovullarning ba'zi boshqa yopishqoq tugmalardan ko'ra ko'proq bardoshli pishirish yuzasi bo'lishi taxmin qilinadi.
Misol uchun, oshxona jihozlarining bunday turlari 11-pc kostryulkalarda qo'llaniladi, bu erda alyuminiy qurilish tez va issiq isitish bilan ishlashni yaxshilaydi. Ushbu alyuminiy qoplamani qattiq anodizing, uni ishlatish va tozalash qulayligi uchun chidamliligi va yopishqoq bo'lmagan tugatish imkonini beradi. Bundan tashqari, anodlangan protsess paxta og'irligini qulay qilib qo'yadi.
Foyda va kamchiliklar
Har qanday pishirish idishidan foydalanishga imkon beradigan yopishqoq panga ega bo'lish ajoyib bo'lsa-da, sizning taomingiz yuzasiga yopishib ketishi ehtimoldan yiroq, chunki bu tozalamaydi. Bu kabi kostryulkalarni suyuqlik va ko'chma ovqatlar uchun ishlatishingiz mumkin. Biroq, tozalash kerak bo'lsa, siz muntazam axlatni sovun yoki yumshoq cho'tka cho'tkasi foydalaning, binoning engil olib tashlang.
Harsh tozalash mahsulotlari va po'lat jun materiallaridan butunlay qochish kerak
Anodlangan idishlarni qanday saqlash kerak
Qattiq anodlangan kostryulkalar bardoshli tugatilishiga qaramasdan, tirnoqdagi chizishlarni yoki tirnoqlardagi tirnoqlarning oldini olish uchun uni to'g'ri saqlash kerak. Kostryulkalarni saqlashning turli xil usullari mavjud, shu jumladan pot idishni ishlatish, idishni bo'sh joyini belgilash yoki idish ichidagi slayd-shkaflardan foydalanish.
Bu kabi maxsus tolgan alyuminiy zanglamaydigan po'latdan ikki baravar kuchli. Bir-birining ustiga bir nechta qismni biriktira olishingiz mumkin bo'lsa-da, qattiq sirt ularga zarar etkazishi mumkinligi sababli uni boshqa idishlar va kostryulkalarning ustiga yoki ichkarisiga qo'yishni xohlamaysiz.
Sog'liq muammolari
Anodlangan alyuminiy bilan pishirish orqali potentsial salomatlik xavfi mavjudligi haqida tashvish mavjud. Garchi oziq-ovqat mahsulotlariga zarar etkazish ehtimoli kam bo'lsa-da, odamlar atrof-muhitga zarar etkazishi mumkin bo'lgan ba'zi bir tashvishlar tufayli uni ko'pincha bezovta qiladi. Ammo xavfli ekanligini ko'rsatadigan aniq ilmiy tadqiqot yo'q. Sifatli anodlangan alyuminiy kostryulkalar pishirish uchun yaxshi. Shu bilan birga, alyuminiydan (yoki chiziqlari bo'lgan) oddiy kostryulkalar va tava tomat soslari kabi kislotali suyuqliklarni metall bilan reaksiyaga kirishib, uni iste'mol qilishga imkon beradi.
Endryu Vaylning fikriga ko'ra, MD, odamlar kuniga 50 mg dan kam iste'mol qiladilar va yutilgan alyuminiyning bir foizidan kamroq miqdorda so'rarlar.