Odob-ahkom hurmat ko'rsatish va to'g'ri ish qilish haqida. Odamlarni kechki ziyofatga yoki orqa mangaliga taklif qilganingizda eslang. Bu bufetdagi rasmiy munosabat yoki taom bo'ladimi, oziq-ovqat tayyorlashda tegishli tartib-qoidalarga amal qiling.
Oziq-ovqat zaharlanishidan qoching
Bu dahshatli fikr, lekin har yili taxminan 87 million kishi oziq-ovqat zaharlanishi holatlaridan aziyat chekmoqda. Ta'sirlangan kishilardan o'rtacha 371000 kasalxonaga yotqizish va shikastlangan 5.700 kishi o'limni noto'g'ri pishirish tartib-qoidalari tufayli yuzaga keladi.
Ushbu statistikani yodda tutib, boshqalarga oziq-ovqat tayyorlashda juda toza va sanitariya bo'lishga intilish oqilona. Pishirish qoidalari jiddiy e'tiborga sazovordir, chunki hech kim sizni ovqatlantirmaydi yoki sizni sanitar sharoitlardan kamroq tayyorlangan, pishmagan yoki tayyor bo'lmagan narsalarni taklif qilmaydi.
Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha maslahatlar
Siz mehmonlar uchun taom va taom tayyorlashda e'tiborga olinishi va ishlatilishi kerak bo'lgan ba'zi nozik oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari.
- Ovqat pishiring. Ovqatlanish haqida ba'zi narsalar bor, bu siz uchun ikkinchi tabiat bo'lishi kerak. Poklik oziq-ovqat tayyorlash siyosatida muhokama qilinmaydi. Taymerni sug'urtalash uchun kerak bo'lgan ishni bajaring va pishirish joylari toza. Agar yog'ochdan ishlov beradigan taxta ishlatilsa, uni har qanday bakteriyalar olib tashlanganligiga ishonch hosil qilish uchun issiq sabunlu suv va sirka bilan tozalash kerak. Müslümanlarınızı va tezgahlarınızı ko'pincha piyodalarga bakterial buzadigan amallar va / yoki ağartıcı bilan tozalang. Soch olishdan saqlanish uchun sochingizni orqaga tortib oling yoki uni tarmoq yoki qopqoq bilan yoping. Ovqat pishirish vaqtida toza xonadan foydalansangiz, oshxonaga qaytib kelishdan avval qo'llaringizni va tirnoqlaringizni tozalab turish borasida qo'shimcha ogoh bo'ling.
- Oziq-ovqatlarni tegishli haroratda saqlang. Oziq-ovqat xavfsizligi bilan shug'ullanishda barcha oziq-ovqat mahsulotlarining haroratiga e'tibor berish juda muhimdir. Umuman olganda sizning muzlatgichingiz 40 daraja Fahrenheit yoki sovuqroq bo'lishi kerak va sovutgichingiz nol darajagacha saqlanishi kerak. Yaxshi go'sht termometrlari sizning eng yaxshi oshxona investitsiyalaringizdan biri. Oq go'sht kamida 170 daraja haroratga yetganda va qora go'sht kamida 180 darajaga yetganidan keyin tovuqni (yoki boshqa parrandalarni) eyish xavfsizligini yodda tuting. Tuxumlangan vaqtda parranda go'shti sharbatlari qizil yoki pushti rangsiz toza bo'lishi kerak. Et, cho'chqa, qo'zichoq yoki er osti go'shtlarini tayyorlashda siz go'sht eng kamida 165 daraja Fahrenhaytga etgunga qadar pishiring.
- Kunlarni tekshiring. Yo'nalishingizdagi biror narsa tavsiya etilgan "se" sanasidan o'tib ketgan bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin. Agar element yaxshi ko'rinadi yoki hid bo'lsa ham, ular oziq-ovqat mahsulotining haqiqiy holatini kuzatib turuvchi etarli emas. Biror narsaning his-tuyg'ularidan foydalanib, yomonlashib ketgan-qilmasligini bilish qiyin bo'ladi, shuning uchun yorliqqa ishonganingiz ma'qul. Agar u muddati tugasa, uni olib tashlang.
- Sovuq ovqatlarni sovuq va issiq ovqatlarni issiq ushlang. Siz xizmat qilayotganda sovuq ovqatlarni sovuq va issiq ovqatlarni issiq ushlab turing; ildiz ko'plab ovqatlar uchun yaxshi emas. Issiq yoki sovuq bo'lsin, hech bo'lmaganda ikki soatdan oshiq ovqat qoldirmang. Agar sizda qoldiq mavjud bo'lsa, ular uch kun ichida iste'mol qilinadi yoki tashlanishi kerak.
Agar kimdir kasal bo'lsa
Sizning uyingizda ovqat eyishdan keyin kimdir kasal bo'lib qolishi ehtimoldan yiroq bo'lsa, tegishli ko'ngilocharlik qoidalari proaktiv pozitsiyani qabul qilishingizni va to'liq mas'uliyatni o'z zimmasiga olishga ishonch hosil qilishingizni talab qiladi. Agar bu katta partiya bo'lsa, mehmonlaringizdan biri ovqatdan keyin kasal bo'lib qolgani haqida maslahat berish uchun boshqa mehmonlaringiz bilan maslahatlashing. Samimiy kechirim so'rang va unga biron bir yordam bera olasiz.
Debby Mayne tomonidan tahrirlangan