Qaysi biri sizning ehtiyojlaringizga mos kelishini hal qiling
Ikki umumiy sarimsoq turini tanlash mumkin: qattiq va yumshoq. Ularning har biri o'z kuchiga ega va har biri boshqalarga qaraganda ba'zi bir kulinarlik maqsadlariga mos keladi. Ismlardagi "bo'yin" sarimsoq lampochkasidan yuqoriga o'sadigan dastani degan ma'noni anglatadi. Qo'rg'oshinlar lampochkaning markazidan kelib chiqqan va etuklikda qattiq turadigan bir dastani egallaydi. Yumshoq pichoqlar aslida markaziy dastani emas, barglardan iborat.
Barglar yumshoq va moslashuvchan bo'ladi.
Hardneck sarimsoq
Qattiq jigarrang sarimsoq navlari ( Allium sativum ophioscorodon ), ularning nomi aytilganidek, softneck turlariga qaraganda qattiqroq. Hardneck navlari Shimoliy bog'bonlarining eng yaxshi variantidir. Agar siz yozning boshida sarimsoq choyshablarini baham ko'rishni istasangiz, ular eng yaxshi tanlovdir: qattiq qog'ozlar bahorda kuchli markaziy dastani yuboradigan yagona tipdir. Hardneck navlari yumshoq navlarga qaraganda lampochka boshiga nisbatan ozroq chigirtka hosil qiladi, biroq ular biroz kattaroqdir.
Qattiq oila ichida to'qqizta tip mavjud:
- binafsha chiziq
- marmar binafsha chiziq
- Osiyo
- binafsharang binafsha chiziq
- Creole
- Yaqin Sharq
- salla
- rocambole
- chinni
Bularning barchasi uchta asosiy turga sarimsoq uchraydi: binafsha chiziqlar, roxembole va chinni. Rocambo tan yoki jigarrang, shamchagacha 12 tsir. Chinni oq rangli (shu sababli nom) va lampochka uchun to'rtta chinnigullardir.
Binafsha chiziq (aniq) uni o'tkazib yuborib bo'lmaydi; Uning ismi hamma aytadi. Binafsha chiziqlar va roxembole turlari eng qiyin hisoblanadi. Ular AQShning shimoli-sharqiy va Kanadada yashaydigan bog'bonlarining eng yaxshisi. Engil iqlim sharoitida yashaydigan bog'bonlar chinni navlari bilan omadga ega bo'lishlari kerak.
Qo'rqinchli narsalar yumshoq rangli navlarga qaraganda murakkab lazzatlarga ega.
Tatlarning kuchi va xarakteri yumshoq binafsha chiziqlardan moyli porcelainlarga issiq va xushbo'y qovurdoshlarga farq qiladi.
Softneck sarimsoq
Agar yumshoq iqlimda yashasangiz, yumshoq sarimsoq navlari ( Allium sativum sativum ) o'sadigan eng yaxshidir. Ular taxta hosil qilmaydi va odatda lampochka uchun bir necha kichik chinnigullar ichishadi. Ular qattiq turlarga qaraganda tezroq tezlashadilar. Softneck navlari qattiqroqdan yaxshiroq saqlashga moyil bo'ladi, shuning uchun uzoq muddatli saqlashni qidirsangiz, bu turdagi tanlov hisoblanadi.
Softneck turlari quyidagilardan iborat:
- blanco Piacenza
- Kaliforniyada erta va kech oq edi
- Korsik qizil
- İnchelium qizil
- kumush gul ko'tarildi
- kumush rangli
- Frantsuz qizil
Agar siz bozorda mavjud bo'lgan sarimsoq turini o'stirishni istasangiz, unda siz softnecks kerak. Ko'p retseptlar uchun to'g'ri bo'lgan uzoq umr va nisbatan engil lazzat tufayli odatda do'konlarda tayyorlanadi.
Sarimsoqni qanday saqlash kerak
Siz sarimsoqni yig'ib olganingizdan so'ng uni to'g'ri saqlashingiz kerak. Agar siz bir necha oygacha yangi turishni xohlasangiz, unda boshni to'liq ushlab turish yaxshidir. Agar siz uni ajratib qo'ysangiz, u bir haftadan ko'proq davom etadi. Sarimsoq yaxshi havo sirkulyasiyasi bilan zulmatda va imkon qadar quruq bo'lishni yaxshi ko'radir. Yaxshi fikr, uni kiler ichida simli mesh sepet yoki qog'oz qopqog'ida saqlashdir.
Sarimsoqni muzlatgichga qo'ymang, chunki u bug'doy va og'riqqa aylanadi.