Partiya rejalashtirishi qiyinchiliklarga qaramasdan, lekin siz oziq-ovqat bilan ta'minlaganingizga ishonch hosil qilishni istagan joylardan biri. Ochiq mehmonlar, ayniqsa, taklif yoki og'zaki nutq orqali va'da qilingan bo'lsa, baxtli bo'lishga qiynaladi. Sizning partiyangizni rejalashtirish boshida o'zingizdan so'rashingiz kerak bo'lgan savol qanchalik oziq-ovqat etarli? Agar siz bu erga tashlansangiz, unda qancha oziq-ovqat xarid qilishingiz kerakligi haqida ba'zi maslahatlar mavjud.
Ko'pgina odamlar uchun, partiyani rejalashtirishda eng qiyin muammolardan biri, ular qancha oziq-ovqat xizmat qilish kerakligini hal qilishga intiladi. Men bu duch keladigan muammolarni hal qilish uchun aql bovar qilmaydigan formula borligini aytishni istardim, lekin oxir-oqibat bu savolga javob ilmga qaraganda ko'proq san'atni o'z ichiga oladi.
Rejangizni ko'paytirish, jumladan sizning partiyangizning uzunligi, sizga xizmat qiladigan taom turi, guruhingizdagi erkaklar, ayollar va bolalarning tarkibi, shuningdek rejangizdagi oziq-ovqatning boyligi kabi ko'plab omillar paydo bo'ladi hizmat qilmoq. Sizning partiyangiz ham juda muhim. Kechki ovqatdan keyin kokteyl kechasini butun kunduzgi barbekyuga qaraganda kamroq ovqat talab qiladi. Hamma yig'ilishlar bir xil emas va keraksiz bo'lsa, ortiqcha ovqatlanish uchun bosim o'tkazmasligingiz kerak. Ko'ngil ochar ekan, har qanday muhit uchun qaysi oziq-ovqat turiga mos kelishini tekshiring.
Umumiy maslahatlar va ko'rsatmalar
Yaxshiyamki, menyuning va retseptlaringizni rejalashtirayotganda ta'qib qilishingiz mumkin bo'lgan bir qator umumiy tamoyillar mavjud.
Ushbu "qoidalar" ga rioya qilib, dastlabki fikrlarni yozing. Keyin rejangizni o'zgartirish uchun bir necha kun davomida katta rasmga bir necha marta qarang.
- O'zingizning hisob-kitoblaringizni har doim yumalaytiring , ularni yumaloq qilmang.
- Qaysi oziq-ovqat tanlovlari eng ommalashgan va umumiy bo'lim ko'rsatmalariga qaraganda ko'proq xizmat qilishini oldindan bilib oling. Misol uchun, qobig'ining tuxumlari har doim mashhur bo'lib ketadi, shuning uchun byudjetingiz uchun imkon qadar ko'proq xizmat qiling.
- Siz taklif qilayotgan takliflaringiz qancha ko'p bo'lsa, sizning shaxsiy o'lchamingizdagi hisobingiz qanchalik kichik bo'lishi kerak.
- Ya'ni, mehmonlaringiz bufetdagi narsalarni tatib ko'radi, deb o'ylashingiz mumkin, ammo ta'mlar kichik bo'ladi. Biroq, har bir kishi boshiga umumiy iste'mol qilish kamroq variant mavjud bo'lgandan ko'ra ko'proq bo'ladi.
- Menyudagi "ommaviy" narsalarni qo'shing. Kechki ovqat uchun har qanday och joylarni to'ldirish uchun mo'l miqdorda non bor. Kokteylli partiya, yong'oq, zaytun, go'sht, va hokazolarni taklif qilayotganingizda, barchangiz uchun etarli miqdorda qo'shimcha xavfsizlik ta'minlanadi, ammo qo'shimcha ishni talab qilmaydi.
Turli xil ovqatlarning individual xizmat ko'rsatish o'lchovlari bo'yicha asosiy ko'rsatmalar. Ushbu hisoblarni mehmonlaringiz soniga ko'paytiring va yana bir marta har doim o'z baholaringizni to'ldiring.
Shaxsning bir qismi
Hors D'ouvres
- 6 ta ovqatdan oldin ovqatlanish.
- 4 soatdan 6 ta chaynash, soatlab ovqatlanadigan ovqat.
- Sizning partiyangiz qancha ko'p bo'lsa va mehmonlaringiz ro'yxati kattaroq bo'lsa, taklif qilishingiz kerak bo'lgan tanlovlar soni qanchalik ko'p.
Asosiy ovqatlar
- Parrandachilik, go'sht yoki baliq - bitta asosiy ovqatga ega bo'lganingizda 6 gramdan oshiq, ikki yoki undan ortiq asosiy mashg'ulotlarni taklif qilganingizda 8 untsiya.
- Guruch, donlar - 1,5 untsiya, piyola sifatida, risotto kabi asosiy tovoqda 2 untsiya.
- Kartoshka - 5 gram
- Sabzavotlar - 4 gram
- Fasol - 2 gektarlik yon piyola
- Makaron - bir piyola uchun 2 untsiya, birinchi dars uchun 3 untsiya, asosiy tovoq uchun 4 unsiya
- Yashil salat - 1 untsiya vaznning og'irligi
Pishiriqlar
- 1 dilimli kek, tort yoki pirog
- Pudding yoki muss kabi 4 gramm kremsi shirinliklar
- 5 gramm muzqaymoq
- Yuqoridagi ikkitadan xizmat qilayotganda, har birining yarmidan kamroq qisqartirishi kerak.
Bir necha boshqa menyu rejalashtirish bo'yicha maslahatlar
- Asosiy tarkibni takrorlamang. Misol uchun, qisqichbaqalar appetizatoriga xizmat qilmang va asosiy taomni qisqartiring.
- Birgalikda tayyorlanadigan taomlarning ranglarini ko'rib chiqing va ularning xilma-xilligiga ishonch hosil qiling.
- Bufetga issiq va sovuq ovqatlar taklif eting.
- Yumshoq kartoshka galloli kabi yumshoq sabzavotli pyure bilan yonma-yon ovqatlanadigan to'qimalarni aralashtiramiz.