Fiddlehead taomlari restoran menyusi va fermerlarning bozorlarida ham mashhur bo'lib bormoqda. Bu mashhur, klassik taomlar o'zlarining mazali, yangi paydo bo'layotgan bahorlari va vazo shaklidagi odatlariga hurmat bilan qarashadi. Fermuar boshlari - mahkamlangan, yangi bahor fasllari faqat bir yil davomida bir necha hafta mobaynida mavjud. Ular engil bug'lanadi va sariyog 'bilan xizmat qilishadi. Bug'lashdan oldin achchiq, qizil-jigarrang, qoplamali qoplamani olib tashlang.
Fiddleheadlar yangi ovqatlanmasligi kerak. Ular silikik kislotani olib tashlash uchun avval pishirilishi kerak.
Fiddleheadsda omega-3 yog 'kislotalari va xun tolasi bilan to'ldirilgan, natriyda kam va A va C, niatsin, kaliy, fosfor, temir va magniy kabi vitaminlar mavjud.
Fiddlehead Fernsni boshlash
Fiddlehead ferns uchun kronlar sizning mahalliy pitomnikdan yoki pochta orqali buyurtma bog'lash katalogidan sotib olinishi mumkin va sovuq tahdididan keyin bahorda ekilgan, lekin ko'pincha mavsumda yalang'och ildiz yoki qorako'plar sifatida foydalanish mumkin. Ular odatda mahalliy bog 'yoki bolalar bog'chasining perennial bo'limida bezak o'simliklari sifatida sotiladi.
Fernning ushbu tur turi er osti yuguruvchilari tomonidan tarqaladi. Go'shtni taxminan 2-3 metrdan ajratib turing. Yangi o'simliklar asosiy ildizdan rivojlanadi va bo'linadi va ko'chiriladi yoki joyida qoldiriladi.
Fiddlehead ferns o'sishi
Fiddlehead ferns yorug'lik yoki qisman soyani afzal qiladi, lekin tuproq nam bo'lsa, to'liq soya, yoki to'liq quyosh toqat. Tuproq unumdorligi past, gumusga boy, neytral kislotali va namli bo'lishi kerak. Bir oz kislotali tuproqqa erishish uchun ekish teshigiga kompost qo'shing.
Tuxumlarning namligi juda muhim.
Viloyat qurib qolishga moyil bo'lsa, ildizlarni va tuproqni izchil namlashini ta'minlash uchun o'simliklar tagida qalin mulchdan foydalaning va, ehtimol, kaltsiy tagida ko'milgan shimgichni shlangni ko'rib chiqing. Tuproq etarli darajada nam bo'lmasa, barglar chayqalishi mumkin.
Fiddlehead Fernsni yig'ish
O'simliklarni yig'ib olishdan oldin bir necha yillar mobaynida barpo qiling. Ko'pincha may oyiga borib, o'simlik mavsumida, so'nggi sovuq xolatiga va ob-havo sharoitlariga qarab o'zgarib turadi. Yetilgan tuyaqush ferns o'rta hisobda 7 tirnoq hosil qiladi. Fiddleheadlarni to'plashda o'simliklar o'simlik mavsumida fotosintezlash va rivojlanish uchun etarlicha yaproqlardagi sirt maydonini ta'minlash uchun o'simlik boshiga 3 dan ko'p bo'lmagan miqdorni (yarmidan ko'pi) olmaganligiga ishonch hosil qiling.
Fiddlehead Fern muammolari va zararkunandalar
Bu ferns kamdan-kam hollarda har qanday muammolardan aziyat chekadi.
Fiddlehead ferns o'sishi uchun maslahatlar
Ushbu ferns nordon o'rmon bog'i uchun qadrlanadi va odatda o'rmon oqimlari va daryolari bilan birga yovvoyi o'sib boradi. Fiddlehead ferns shuningdek soyali chegaralarda ham foydali va tez tarqaladi. Agar sizda oltindan tushgan chashma yaqinida bog 'yotog'ingiz bo'lsa, u yerda bu o'simliklar mutlaqo rivojlanadi.
Tavsiya etilgan Fiddlehead Fern turlari
Tuyaqush Fern (M. struthiopteris yoki M. pensylvanica) biroz tirnoqli, tuklar bilan qoplangan dumaloq to'plam hosil qiladi. Reproduktiv sport turlari bilan qoplangan jigarrang, jigarrang, serhosil basharalar yozning oxirida klaster markazida yopiladi va qishda davom etadi. Ular quritilgan tadbirlar uchun mashhur tanlovdir.
Fiddlehead Fern ta'riflari
Agar siz fiddlehead fernsdan qanday foydalanishingiz mumkinligini bilsangiz, bu erda "Spruce" da bir nechta yaxshi retseptlar bor:
- Fiddlehead Ferns
- Bug'langan Fiddlehead Ferns
- Tuzlangan fiddleheads