Heirloom Grapevines - Siz Bilishingiz kerak
Ham sharob, ham uzum uzumlari tarixning eng qadimgi davridan qolgan son-sanoqsiz avlodlar uchun zavqlangan. Hoynahoy bog'dorchiligi tufayli, o'sha tarixning bir qismi sizning bog'ingizga, stolga va sharob karnayiga ega bo'lishi mumkin.
Biz xaridorga kirib, qizil yoki yashil uzumni tanlab olish uchun foydalansak ham, aslida ko'plab turlar mavjud. Ularning har biri o'z ixtisoslashtirilgan vositalariga ega, ulardan ba'zilari sharbat yoki sharob kabi yaxshiroqdir, boshqalari jele uchun, boshqalari esa yangi iste'mol qilish uchun.
Vaqtni yig'ib olgandan keyin uzum uchun afzalliklarga mos keladigan navlarni, shuningdek ularni ekishdan so'ng optimal o'stirish sharoitlarini tanlash uchun vaqt ajrating. Sizning makoningizni yaxshiroq tayyorlashingiz, ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz va o'simliklaringizni saqlab qolishingiz yaxshiroq, bog'dorchilik va boshqa kimyoviy moddalardan xoli bo'lgan organizmni ushlab qolish osonroq.
Uzumning ikki asosiy bo'lagi - Amerika va Yevropa. Yuqorida keltirilgan barcha navlarni TreesofAntiquity.com saytidan topishingiz mumkin
American Heirloom Grape Varieties
Amerikalik uzum vinois labrusca dan olinadi, ular odatda qattiqroq, changli chiriyotganlarga va kasallik va zararkunandalarning boshqa shakllariga chidamli. Amerikalik uzum mavsumda bir oz oldinda meva beradi. Shunday bo'lsa-da, ular yumshoqroq meva bo'lib, qalin teri bilan qoplanadi, ular xamirturushdan, yalpizli uzumlardan farqli o'laroq, bozorga tushadi.
Uzum sharbati bizni Concord uzumlari bilan tanishtirdi - qora rangli uzum bilan Amerika qituvchilarning navi.
Konkord odatda olib tashlash oson bo'lgan katta urug'larga ega. Siz no'xotsiz uzum navlarini olishingiz mumkin, lekin ular texnik jihatdan ham noodatiy, ham naslsiz bo'lishi mumkin emas.
1870-yilda Konkord, oq sharobning sharbati uchun odatdagidek binafsha rang Concord sharbatiga qarshi kurashish uchun idealdir. Niagara Diamonddan kechroq kelmagan yana bir oq Concord navi.
1920-yillarning o'rtalarida "Oltin muskat" kiritildi - arbor tuzilmalarida o'sadigan engil uzum. Muscats - vino uzum, Moscato tashkiloti.
European Heirloom Grape Varieties
Ko'proq sotib olish uchun ishlatiladigan uzumlarga o'xshab, Yevropa uzumlari mashhur stol uzumidir. Vinis vinifera mevalar uchun uzoq, issiq havo kerak. Agar siz ularga moslasha olsangiz, ular o'sib-ulg'ayishadi.
Iskandariya Muskatsi 1900-yillarning boshlarida stol va mayiz uzum sifatida ishlatilgan, ba'zan esa sharob uchun ishlatilgan. Garchi ular Evropa uzumining uzoq vaqtdan beri o'sadigan mavsumiga muhtoj bo'lsalar ham, ular cho'l sharoitida yaxshi ishlamaydi.
Qora Korint yoki shampan, uzum Yunonistondan keladi va ko'pincha Qushlarning uzumlariga aylanadi.
Heirloom uzum yetishtirish
Grapevines parniklar bo'ylab toqqa chiqish yoki chiroyli archa makonini yaratish uchun juda qulay bo'lgan tuzilmalardir. Ammo ular ham unutilmasligini unutmaymiz! Agar uzumzori ozgina uzum hosil qilishi mumkin, bu sizning oilangiz ularni emaysa, unda hech narsaga yaroqsiz bo'lgan, lekin kiyikni iste'mol qilishdir.
Qanday uzumni xohlasangiz - uzum uzumlari, mayiz, sharbat yoki sharobni tanlashga qaror qiling va keyin sizning turlaringizni ehtiyotkorlik bilan tanlang. Bolalar qalin chuqur, urug 'uzumlarni iste'mol qiladimi? Sizning sharobingiz stol uzum bilan yaxshi chiqarmikin?
Sizning iqlimingiz Evropa turiga mos keladimi?
Kasallik, e'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir omil. Qadimgi navlar ba'zan kasalliklarga ko'proq moyil bo'ladi. Uning tarixiga yaxshi tanish ekanligingizga va sog'lom o'sishga munosib muhit yaratilishiga ishonch hosil qiling.
Umuman olganda, nasl-nasabiylik an'anaga va organik bog'dorchilikni qiziqarli va qiziqarli qiladigan yangilik hisoblanadi. Biroq, olma yoki uzum kabi, doimiyroq narsa bilan, bu muvaffaqiyatli o'sishi va o'rim-yig'im paytida zavq olishingiz mumkin bo'lgan turli xilligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, sutli sabzavotlarga yopishib oling va yangi navlar bilan o'sayotgan organik uzumdan rohatlaning.