Stovetop yoki tayanch panjaralari va qoziqlar ko'pincha bir-birining o'rnida ishlatiladi, lekin panjara va panjara har xil pishirish uchun mo'ljallangan ikkita turli pishiriladigan sirtdir. Uning asosiy qismida, panjara tekis qovurilgan panga o'xshaydi, panjara ochiq barbekyu panjara pishirish yuzasini simüle qilish uchun tizilib turadi. Bundan tashqari, panjara va choyshablar yopiq xonada foydalanish uchun bir nechta versiyalarda sotiladi.
Griddle va panjara o'rtasidagi farq
Tovuqni tekis va tekis sirt bilan aniqlash oson, bu pastırma, kolbasa, krep, qizartirilgan kartoshka, frantsuz tosti va tuxum bilan birga nonushta menyusi uchun mukammal qiladi. Bundan tashqari, panjara pishlog'i sandviçlarini, quesadillasni va odatda qovurilgan kostryulkalar ustida pishiradigan boshqa narsalarni ishlatishingiz mumkin. Aslida, qovurilgan idishdan ko'ra yaxshirog'ini yaxshi qiladigan narsa uning katta hajmidir. Ko'pgina stovetop yoki elektr torliklar to'rtburchaklar shaklida bo'ladi, bu sizning standart ovqatlanish joyingiz bilan taqqoslaganda siz ko'proq ovqatlanish joyini beradi.
Panjara ajratib turadigan panjara, siz pishirayotgan narsangizga chiroyli "panjara belgilari" ni qoldiradigan tog' tizmalarini sezilarli darajada ko'targan. Ochiq barbekyularda bo'lgani kabi, yopiq panjara gamburgerlar, biftekler, pirzola, sandviçlar va har qanday sabzavot uchun juda yaxshi. Panjara tizmalari ham yog'dan ajratilgan pishirilgan ovqatni ushlab turadi, bu oziq-ovqatning umumiy yog 'miqdorini kamaytiradi.
Bundan tashqari, ko'pchilik panjara pishirish jarayonida yog 'to'playdigan chuqur maydonchani o'z ichiga oladi.
Gril va Griddle asboblari
Oddiy panjara va jo'yak pishirgichlari sizning gazingiz yoki elektr pishirgich brushesini tayyorlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, elektr panjara va pechlar sizning oshxonangizda ishlatilishi mumkin bo'lgan stol jihozlari.
Ushbu jihozlarning bir nechta turlari mavjud. Misol uchun, asosiy elektr tog 'panjarasi faqat bir vaqtning o'zida pancake pishiriq yoki panjara pishlog'i sandviçlarini tayyorlash uchun katta, ochiq maydalangan sirtdir. Biroq, reversible grill / griddle, har ikki turdagi pishirish yuzasiga ega. Nihoyat, panini press deb atalgan kontakt panjara / panjara, har ikki tomonning bir vaqtning o'zida ovqat pishirish uchun yuqori va quyi panjara yoki panjara yuzasiga ega.
Kichik kontakt panjara / choyshab odatda bitta yoki ikkita sandviçni tayyorlash uchun mo'ljallangan (yoki press-uslubdagi boshqa ovqatlar). Katta kontakt panjasi / panjara tez-tez press-uslubini pishiradi yoki ikki yuzma-yuz pishirish yuzasini yaratish uchun tekislashishi mumkin. Bular, odatda, panjara va pishiriq tayyorlash uchun qaytib plastinkalarni o'z ichiga oladi va ba'zilarida hatto gofretlarni tayyorlash uchun gofrirovkalar mavjud.
Grilni yoki Griddle tanlash
Agar panjara yoki qozon olish haqida qaror qabul qila olmasangiz, javob oddiy: qaytib, panjara / panjara. Bir tomonda panjara yuzasi va boshqasi ustida gril mavjud. Dazmollar uchun tayyorlangan buyumlar odatda quyma temir va nonstick versiyalarida mavjud.
Ovqat pishirish yuzasini yoki sizning oshxonangizdagi mavjud bo'shliqqa va pishirish turini asos qilib tanlang.
Misol uchun, stovetop panjara yoki panjara, katta va och guruxga ovqat pishirishda katta sirt kerak bo'lganda osongina tortilishi mumkin bo'lgan tortma yoki uzun shkafda qulay saqlanadi.
Ko'pincha, bir qismida ikki barobar ko'plikni olish uchun aylanadigan panjara / panjara olish uchun eng mantiqiy bo'ladi. Agar siz qovurilgan panjara panjara pishirish maydoniga muhtoj bo'lsangiz, lekin ovqatlanish uchun stovetopni bog'lamoqchi bo'lsangiz, siz bozorda klassik elektr gril / griddle uchun harakat qilyapsiz. Bundan tashqari, sodda versiyalar saqlash va tashqariga chiqishga etarlicha engildir.
Odatda bitta yoki ikkita odamga ovqat pishirganda, kichik kontakt panjara / panjara yaxshi. Ular stol ustingizda qolishi mumkin, ammo idishni yoki tortmasida saqlash uchun etarli darajada kichik. Katta kontakt panjara / po'choqlari ko'p qirrali sharoitda yakuniydir, biroq bu katta tayanch mashinasi bo'lib, aksariyat hollarda hisoblagichga joylashtiriladi.