Maslahatlar va so'qmoqlardan foydalanish
Sorrel - yoqimli taroq, limon lazzati uchun yetishtiriladigan bargli yashil o'simlikdir. Ba'zida o'simlik va ba'zida o'simlik sifatida tasniflanadi. Qanday bo'lmasin, biz yetarli darajada o'smaymiz. Sorrel o'simliklar bahor va kuzning salqin mavsumlarini afzal ko'radilar, ob-havoning tez qizishi natijasida tez-tez urug'lantiriladi. Eng keng tarqalgan 2 turdagi bog'lar Sorrel ( Rumex acestosa ) va frantsuz Sorrel ( Rumex scutatus ) hisoblanadi.
Sorrel o'simliklar markaz rozetidan o'sadigan silliq, o'q shaklidagi barglarga ega. Harorat qizdirilganda o'simlik uzun gulzorni yuboradi. Qizil gullar, xuddi rubuvvat kabi, juda oz ahamiyatga ega. Sorrel o'simliklar bir-biriga zid.
Sorrel nafaqat uzunligi qariyb 12-18 dyuymni tashkil etadi, garchi gul sopi uzunroq bo'ladi. Biroq, u kengligi 2 fut bo'lgan osongina ko'tariladi.
Zo'riqlik zonalari
Sorrel o'simliklar USDA kuchlilik zonalarida 5 va undan yuqori ishonchli muddatli hisoblanadi, biroq ko'plab odamlar ularni har yili bahorda yangi o'simliklardan boshlab, har yili o'zlashtiradilar. Qadimgi o'simliklar qattiq va kamroq arzon bo'lishi mumkin. Har bir bahorda o'simliklar tez-tez bo'linishni yoki yangi o'simliklarni ekishni tavsiya qiladi.
Quyosh ta'sir qilish
O'simliklar kun bo'yi eng yaxshi o'sadi, biroq qisman soyalar ularni yozgacha davom ettiradi.
Sorrel Growing Tips
Yaxshi drenajga ega joyni tanlang. Sorrel biroz kislotali tuproq pH ni yaxshi ko'radi; 5,5 dan 6,8 gacha bo'lgan joylarda.
Uning barglari uchun etishtirilgandan beri, organik moddalarga boy tuproq ko'p bargli, yashil o'sishni beradi.
Siz bahorda yoki erta kuzda urug ', so'qmoqlar , ildiz bo'linish yoki transplantatsiya dan shirin boshlashingiz mumkin. Tohumni yopiq yoki tashqariga olib kelishi mumkin , lekin siz so'nggi bahoringizning sovuqdan 2-3 kun oldin ekishingiz mumkin, chunki u bog'da oddiygina ekish mumkin.
O'rnatilgan o'simliklar engil dondan foydalanishi mumkin.
Urug '½ qismini chuqur sepib, taxminan 3 dona oraliqda seping. O'simliklar bir dyuym yoki ikkita bo'yi bo'lsa, ingichka 12-15 oralig'ida. Sizga o'rtacha oilaning ehtiyoji uchun 2 yoki 3 o'simlik kerak.
Sorrel konteyner o'sishi uchun ajoyib tanlovdir. Siz kamida 6 dyuymli potni ishlatishingiz kerak, lekin 8-12 dyuym ideal bo'lishi mumkin. Ehtimol, mayizni yerga qaraganda konteynerlarda uzoqroq ushlab turishingiz mumkin, chunki siz uni quyoshdan iliq kunlarda ko'chirishingiz mumkin.
Sorrel o'simliklar uchun g'amxo'rlik
Sovrilgan o'simliklaringizni muntazam suv bilan bering; haftasiga kamida 1 marta. Mulchalash namlikni saqlab turish va barglarni toza saqlashga yordam beradi.
Umid qilamanki siz boy tuproq bilan boshladingiz, lekin har yili tuproqni ko'proq organik moddalar va ehtimol kompost yoki granulali o'g'itlar o'rta mavsumida ko'ylak bilan o'zgartirishingiz kerak.
Siz urug 'saqlamoqchi bo'lmaguningizcha , erga urug' sopolini kesib oling va barglaringizni yo'q qiling. O'simlik ko'proq barglari bilan qayta tiklanishi kerak. O'simliklarga urug 'boshlarini tark etsangiz, Sorrel o'z-o'ziga urug' beradi.
Sizning o'simliklaringizni sog'lom va kuchli ushlab turish uchun bahorda yoki yozda har 3-4 yilda ularni ajratish .
Sorrelni qachon yig'ib olish kerak
Yangi ekilgan o'simliklar 35-40 kun davomida "chaqaloq" kattaligiga va 2 oy to'liq etuklikka erishadi.
Sorrel barglari taxminan 4 dyuym uzunligida yig'ib olishga tayyor. Tender barglari eb-ichish uchun eng yaxshisidir va agar siz qayta-qayta-qayta-qayta hosil qilsangiz, siz yosh, chiroyli barglarning barqaror ta'minlanishiga ega bo'lasiz.
Zararkunandalar va muammolar
Sorrel tez-tez zararkunandalar tomonidan bezovta emas, lekin shira tuxumlari joylashishi mumkin. Ularni suv bilan to'kib tashlang va o'simliklarni ingichka qilib, ularni hidlash joylari kabi kamroq jozibador qiladi. Sizning qo'ng'iz bilan hech qanday kasallik muammosi bo'lmasligi kerak.
Tavsiya etilgan sorrel navlari
Turdagi navlarni ko'plab urug'lar yoki o'simliklar yo'q. Ular odatda faqat kuzu, bog 'ko'knori yoki frantsuz kurtaklari. Frantsiya oshqozonida kichik barglar va nozik lazzat bor.
Richters Herbs "Profusion" maylini taqdim etdi. U zot urug'ni qo'ymaydi va faqat bo'linishlar o'stiriladi, shuning uchun birinchi o'simlikni sotib olishingiz yoki sizga berishingiz kerak bo'ladi. Lekin mavsumda sezilarli va og'riqli bo'lib qoladigan kengroq afzalliklar, ya'ni kengroq barglari bor.
Bundan tashqari, Rumeks jinsida 4 ta boshqa qarindoshlar ham mavjud.
- Yalpi yoki Qisqichbaqasimon Sorrel ( Rumex asetosella ) - ko'pincha begona o't deb hisoblangan bo'lsa-da, u yemoqdir va kichik barglar yosh va yumshoq bo'lganda yomon taom emas.
- Qizil qovurilgan jo'xori ( Rumex sanguineus) - haqiqatan ham qizil tomirlar bor. Bu mayizdan ko'ra bezakliroqdir, sizning qo'ng'irligingizdan siz kutishingiz mumkin bo'lgan juda oz miqdorda. Biroq, salat yashil rangga aylanadi.
- Spinach dock (Patience dock, Garden Patience yoki Patience Patience sifatida ham tanilgan) (Rumex patientia) - balandligi taxminan 4 - 5 fut balandlikda, bog 'ko'knori kabi lazzat bilan, lekin ko'pincha etishtirilmaydi.
- Spinach Rhubarb (Rumex abyssinicus) - bargli 8 fut o'simlik, ismaloq va qovurg'a kabi qovurg'alarni almashtirish mumkin.
Sorrelni ishlatish
Salatalarda yoki sandviçlarda yangi qovurdagidan foydalanishingiz mumkin va siz ham uni tayyorlashingiz mumkin. Barglari limonli lazzat berib, uzoq vaqt pishirish bilan ajralishga moyil.
Yangi cho'chqa yaxshi saqlanmaydi. Sovutgichda bir hafta yoki undan ko'p vaqt saqlanadi, ammo lazzat va to'qima kamayadi. Barglaringizni quritib, quritib qo'yishingiz mumkin, chunki siz boshqa o'simliklarga ham ega bo'lasiz, ammo lazzat yangi barglarga to'g'ri kelmaydi.
Ismaloq va ravvin singari, shamchiroq barglari oksalat kislotasi ham mavjud, bu katta miqdorda toksik bo'lishi mumkin. Oxalik kislota juda sezgir bo'lmaguningizcha, oz miqdor sizga zarar bermaydi.
Ushbu retseptlar Sizga ko'p qirrali so'rg'ich qanaqa ekanligi haqida bir oz tasavvur berishi kerak.
- Sorrel bilan sariyog 'qovurilgan radishes
- Sorrel Sosda lahmina
- Bahor Sorrel sho'rva