Qovoq va salatlar uchun mo'ljallangan bodringni tayyorlash bo'yicha qo'llanma
Bilasizmi, siz yozgi taomingiz sharobli bodringli salatadan tashkil topganida va sizning nonushtaingiz feta va bodringli sendvichdir. Bodring uzoq vaqt o'sib boradigan mavsumni talab qiladi va ko'pchiligi ekishdan 50 dan 70 kungacha hosilga tayyor. Mevalar tokda turli vaqtlarda pishib ketadi, ammo uzumchada qolgan bodringlarda paydo bo'ladigan achchiq ta'mlardan qochishga tayyor bo'lganda ularni tanlash juda muhimdir.
Ikki turdagi bodring mavjud: qovurilgan va qo'pol va yangi tilovat qilinadigan katta dilimlangan navlar. Urug'lik paketlari bodringning taxminan kattaligini va nishonlangan kundan boshlab hosilni yig'ish uchun tayyor bo'ladigan umumiy fikrni beradigan kunlar sonini ko'rsatadi. Birinchi ayol gullarni ochish uchun tomosha qiling - ular gul ostidagi miniatyura bodringi bilan bo'lganlardir va 8 dan 10 kungacha pishgan meva kutishadi. Ishlab chiqarishni boshlaganlaridan so'ng har kuni uzumni tekshiring. Bodring tez o'sadi.
Turli xil pishgan bodringning hajmi va rangi bo'lsa, bodring tayyor bo'ladi. Ko'p bodring chuqur yashil rangni ishlab chiqadi, ammo ayrim navlari oq yoki sariq rangga bo'yalgan yoki ranglangan ko'rinishga ega, shuning uchun teg yoki urug 'paketini tekshiring. Bodringni yig'ishning eng yaxshi usuli siz o'sayotgan turli xil turlarga va bodringni qanday ishlatishni rejalashtirganingizga bog'liq.
Quyida umumiy qoidalar keltirilgan:
Pickling uchun bodring yig'ish
Agar siz shirin tatli yoki qora mollarni tayyorlash uchun bodringni yig'ib olayotgan bo'lsangiz, ularni taxminan 2 dyuym uzunligida yig'ib oling.
Agar siz dorilarni tuzlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bodring 3 dan 4 dyuym uzunligida yig'ib olinadigan yaxshi bosh qoidadir.
Yangi ovqatlar uchun yig'im
Yangi ovqatlar uchun ko'pchilik begona o'tlar 7 dan 9 santimetr uzunligida yig'ilib, porloq quyuq yashil rangga ega bo'lishi kerak. Agar ular bundan ham kattaroq bo'ladigan bo'lsa, ular achchiq bo'ladi va yoqimli to'qimaga ega bo'lmaydi.
Burpless bodringlari diametri taxminan 1,5 dyuymga etganida yaxshi hosil olinadi.
Bodringni qanday yig'ish mumkin
Agar bodringni tanlasangiz, bodring ildiziga qo'yilgan kichik, 1-dyuymli bo'lakni qoldiring. Bu siz bodringni darhol ishlatmasangiz, ildizning oxiri saqlash joyidagi chirishga to'sqinlik qiladi. Buning eng oson yo'li va o'simlik uchun eng qiyin stress, o'tkir pichoq yoki burgut bilan uzumni bodringni kesishdir. Agar siz uzumni aylantirsangiz yoki tortib olsangiz, o'simlik zarar etkazishi mumkin.
Buruqlarning bodring navlari mo'rtlashishga moyil. Pishgan mevani yig'ib, ularni idishga solib qo'ying.
Agar bodring o'rayotganingizda qo'lqop kiyib oling. Ulardan ba'zilari chirigan. Agar bodring ko'plab belaga ega bo'lsa, meva uzunligi bo'ylab mato yoki sabzavotli cho'tka surtib ularni olib tashlang.
Bodring mavsumini kengaytirish
Ba'zi odamlar tok novdasida bodringni qoldirib, ularni imkon qadar kengaytirib yuborishlari mumkin, ammo ular ilgari hosil qilingan bo'lsa lazzat yaxshiroq.
Ular tayyor bo'lgach bodringni yig'ish zavodni mavsumga ko'proq jalb qilishni rag'batlantiradi. Mavsumni kengaytirish uchun:
- Harorat qizdirilganda o'simliklar tayyor bo'lishi uchun yopiq urug'larni seping . Bodring - iliq ob-havo o'simliklari va ochiq havoda urug'larni erta ekish mumkin emas.
- Yetishtirish uchun turli xil kunlarga ega bo'lgan ikki yoki uch navli o'simliklar.
- Buzilgan mevalarni tokdan olib tashlang, shuning uchun o'simlik unga hech qanday energiya sarflamaydi.
Siz bodringni muzlatgichda taxminan bir hafta davomida saqlab qolishingiz mumkin, ammo siz ularni tanlaganingizdan so'ng, lazzat eng yaxshisidir.