Bir partiyaga mezbonlik qilganingizda, ovqat yoki ichimliklar uchun qisqa muddatli ishlash yomon ko'rinishdir. Bir necha soniyani tanlamasdan mehmonni o'z plastinka yoki shishasigacha aralashtirib yuborish juda achinarli.
Spirtli ichimliklar, soda va kokteyllar sizning partiyangizga sotib olish uchun to'g'ri ichimlik miqdorini rejalashtirganda, sizning mehmonlaringizga xizmat qilish uchun kerak bo'lgan oziq-ovqat miqdorini hisoblash kabi fan va san'atning kombinatsiyasi hisoblanadi.
Ideal olamda sharob, pivo, mikserlar, suyuqlik, alkogolsiz ichimliklar, sharbatlar va mehmonlarning istalgan barcha ichimliklar bilan to'ladigan qo'shimcha muzlatgichga ega bo'lar edik (shukuhlilar bunga ega, biz osmonni eshitamiz). Agar siz qattiq partiya byudjeti va faqat bitta muzlatgichingiz bo'lsa, vahima qo'ymang. Xarid qilish ro'yxatini bir joyga to'plamasdan oldin, o'zingizga quyidagi muhim savollarni bering:
- Qancha kattalar ishtirok etadi?
- U erda qancha bola bor?
- Partiya qancha vaqt davom etadi?
- Partiya yopiq yoki tashqarida bo'ladimi?
- Bu qanday partiyalar bo'ladi? Kechki ovqatmi? Barbekyu? Mexnat partiyasi?
- Sizda ichimliklar bilan shug'ullanadigan bufetchingiz bormi yoki bu rolni to'ldirasizmi?
Ichkiliklarni sotib olishdan avval o'ylab ko'rish uchun 10 ta maslahat
- Sizning mehmonlaringiz qanday ichimliklarni qiziqtiradi? Ular pivoning butun kechasi oqishi uchun yagona zarurat bo'lgan kegger'lar bo'ladimi? O'zlarining uylarida kechki ovqatga tashrif buyurganingizda, ular so'nggi vintage vinolarini ko'rsatishni yaxshi ko'rishadimi? Ehtimol siz barlarni bir-biriga urganingizda eng yangi, eng yaxshi kokteyllardan osongina hayajonlangan oziq-ovqat olomoniga mezbonlik qilasizmi?
- Meni noto'g'ri qilmang; Siz mehmonlaringizni doimo ichgan narsalaringizga xizmat qilishga taklif qilmayapman. Siz menyu va partiyaning turiga qarab ichimlik tanlashingiz kerak. Lekin, sizga turli xil takliflarni taqdim etsangiz, ichimlikning miqdori qanday bo'lishiga qarab sizga ishora qiladi.
- Sizga qancha turli xil variantlarni taklif qilmoqchisiz? Agar siz barmenni yollashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'liq bar boshqariladi. Ammo siz mehmonlaringiz uchun kecha davomida ichimliklarni aralashtirsangiz, xosting ishini osonlashtiradigan takliflaringizni soddalashtirmoqchisiz. Bu sizning partiyangiz ekanini eslang, siz ham dam olishni xohlaysiz!
- Sizning ichimliklaringizning mehmonlaringizning aralashuvi haqida o'ylab ko'ring. Agar ko'p bolalar bo'lsa, sharbatlar, alkogolsiz ichimliklar va suvni to'ldirishni rejalashtiring. Kollejdan tashqarida yashovchi yoshlar ko'pmi? Keyin pivoga ozgina tegmang. Eski va murakkab guruhmi? Sharob va spirtli ichimliklar bilan yaxshi ta'minlang.
- Bir yoki ikkita imzo ichkiliklari sizning partiyangizga uslubni qo'shishadi va mavzuli tadbirga qo'shilishi mumkin. Shu bilan birga, spirtli ichimliklar, aralashtirgichlar, sharob va pivo bilan to'ldirilgan chiziqni sarflashdan ko'ra, byudjetni boshqarish osonroq bo'ladi.
- Tez-tez dam olsangiz, u to'liq stoklanmayotgan panjarani saqlash uchun to'lashi mumkin. Qanday qo'shimcha ichimliklar xarid qilishingiz kerakligini aniqlash uchun partiyangiz oldida inventarizatsiya qiling.
- Partiya boshida hamma narsani ochmang. Siz qisman iste'mol qilingan 10 shisha sharob bilan birga bo'lishni xohlamaysiz. Bundan tashqari, odatda sizning uyingizda saqlamaydigan ichimliklar sotib olgan bo'lsangiz, ularni ochiqdan-ochiq ochib qo'yishingiz mumkin.
- Ko'p muzni to'ldirishni unutmang. Ichkilik xizmat qilish va ichimlik sovuq bo'lish uchun sizda kamida 1 funt muz bo'lishi kerak. Agar ob-havo issiq bo'lsa yoki partiya faol bo'lsa, sizda ko'proq narsa bo'lishi kerak. Boshqa tomondan, pivo va boshqa ichimliklarni xizmatga kelgunga qadar ushlab turish uchun ko'p muzlatgichlar bo'lsa, sizda kamroq bo'lishi mumkin.
- Partiyangiz uchun ichimlik dasturini yaratishda, shisha yoki bir marotabalik mahsulotlardan foydalansangiz ham, agar siz sharob shishasi yoki boshqa ichimlik belgilarini ishlatmasangiz, har bir mehmonga bir nechta ko'zoynagini rejalashtirishingiz kerak. Mehmonlar spirtli ichimliklarni qaerga qo'yishganini ko'pincha unutishadi yoki yangi stakanni talab qilishda partiyangiz davomida ichimliklarni o'zgartirishi mumkin.
- O'zingizning hisob-kitoblaringizni to'ldiring, pastga tushmang. Sizning ichimliklaringizdagi xilma-xillik qanchalik ko'p bo'lsa, har qanday ichimlik uchun sizning hisob-kitoblaringiz qancha ko'p bo'lsa, shuning uchun siz eng mashhur bo'lganingizdan hech qachon ishonch hosil qila olmaysiz.
2 soatlik partiya uchun umumiy ichimliklar xizmat ko'rsatmalari
Umumiy holda, partiyangizning birinchi soati davomida har bir mehmon uchun ikki ichimliklar va har bir soatdan keyin har biriga rejalashtirish. Ushbu taxminlarning har biri aks ettirilmasa, partiyada sizning yagona ichimlik bo'ladi deb hisoblaydi. Shuning uchun, agar siz turli xil xizmatlar ko'rsatadigan bo'lsangiz, eng ko'p va eng mashhur ichimliklar sizning mehmonlaringiz orasida bo'lishini hisobga olgan holda, har bir elementga kesib o'ting.
- Sharob: Ikkita soat mexnat kokteylida har ikki mehmon uchun bitta shisha sharobni hisoblang. Agar qizil va oq sharoblarga xizmat qilsangiz, mehmonlar qizil sharob ichishgan deb hisoblamasangiz, qizil rangdagi ikki barobar oq shisha bo'lishi kerak.
- Pivo: Birinchi soatda ikki shishaga yoki bir kishiga pivo pishirishni rejalashtiring, yana biringiz esa partiyaning har bir keyingi soati uchun.
- Shampan yoki ko'pikli sharob - 750 ml. shampan shishasi yoki ko'pikli sharob shampan flutini to'ldiradi. Agar tushdi sifatida xizmat qilsangiz, kishi boshiga bir stakan etarli. Agar siz shampanni oldindan tayyorlangan kokteyl sifatida xizmat qilsangiz, kishi boshiga 1,5 ko'zoynagi rejalashtiring. Ikki soatlik kokteyl kechasida yoki kechki ovqatda xizmat qilishni boshlasangiz, kishi boshiga uchta ko'zoynakni rejalashtirish.
- Spirtli ichimliklar va mikserlar: 750 ml. shisha ichimliklar 17 ta ichimlikka xizmat qiladi. Ikkita soatlik kokteyllar paytida odam boshiga 3 ta ichimlikni rejalashtirish. Sizga kerak bo'lgan mikserlarning miqdori xizmat qilishni rejalashtirgan mexnat turiga bog'liq. Ikkita soatlik partiya uchun kokteyl retseptlaringizni ko'rib chiqing va kokteyl uchun kerak bo'lgan mikser komponentlarini uchdan biriga oshiring.
- Yengil va kechki ovqat ichimliklar: har 750 ml dan 15 ta ichimliklar sotib olishni rejalashtirish. shisha. Odatda, har bir mehmonga bitta ichimlik kerak bo'ladi.
- Suv: Kokteylda bir litr suv to'rtta mehmonga xizmat qiladi. Kechki ovqatdan har bir litrdan uchta mehmonga xizmat qilishni rejalashtiring. Mineral va suvning aralashmasini taklif qiling.
- Alkogolsiz ichimliklar va sharbatlar: Sharob, pivo va mexnat kabi boshqa ichimliklar iste'mol qilinadigan joyda, 8 ozlik bir reja tayyorlang. kishi boshiga shisha. Agar sizning partiyangizda bolalar bo'lsa, bu miqdorni bola boshiga 3 ta ichimlik bilan oshirishingiz kerak. Alkogolsiz ichimliklar faqat bitta ichimliklar bo'lib xizmat qilsa, mehmonlar, kattalar va bolalar uchun 3 kishini rejalashtiring.