Sizning kichik fermangizda yoki bog'da shirin makkajo'xori qulog'ini tanlash uchun qachon to'g'ri kelganligini qaerdan bilasiz? Ushbu qo'llanma sizlarga xabar beradi.
Qovurilgan jo'xori qanday topiladi?
Birinchidan, turli xil Misr hosil uchun hosil bo'lgan kunlar soni haqida xabardor bo'ling. O'rganish uchun urug 'to'plamini yoki urug' yetkazib beruvchi bilan tekshiring. Boshqa yo'riqnoma 20 kundan keyin birinchi paxta hosil bo'lganda, jo'xori qulog'ining oxirida paydo bo'ladi.
Bog'da donning qulog'iga qaraganingizda, quloqning oxirida chuqurliklarni ko'rasiz. Bu chuqurchalar gulchangni ham ko'taradi va olgan o'simlikning bir qismidir.
Makkajo'xori hosilni tayyorlashga tayyor bo'lsa, no'xat ochiq-sarg'ish rangdan quyuq jigarrangga aylanadi. Qo'rqinchli bo'lganda qora jigarrang bo'lsa, siz misrning eyishga tayyor ekanini taxmin qilishingiz mumkin.
Misrning pishganligini ikki marta tekshirish uchun qobig'ini bir oz orqaga tortib, yadrolarga qarab ko'ring. Dukkaklarni mohir qulog'ining poydevoridan o'simlikning eng uchiga qadar to'ldirilganligiga ishonch hosil qiling. O'zingizning kichkina fayllaringizni yadro bo'ylab ayting. Ular sizning tirnog'ingizni itarib qo'yganingizdek, sutni bir oz sog'ib olishlari kerak.
Yoqimli makkajo'xori mustahkam, quyuq yashil qobiqlarga ega bo'ladi. Ipak qorong'i bo'ladi, lekin quloqqa mahkam yopishadi. Siz qozon orqali birma-bir yadrolarni his qilasiz.
Misrni qanday tanlash mumkin
Misrni to'g'ri tanlash uchun quloqni mahkam ushlang, bosh barmoqni quloqning yuqori qismiga va o'rta barmog'ingizni qulog'i tagiga yaqinroq qo'ying.
Qulog'ini dastagga tutib torting va yuqoriga qarab torting. Bo'ldi shu! Endi sizning makkajor pazandir va taom tayyorlaydi.
Yangi cho'chqa qanday tayyorlanadi?
Siz yangi tanlangan Misrni iloji boricha tezroq tayyorlashni xohlaysiz, chunki siz uni tanlayotib, yadrodagi shakar kraxmalga aylana boshlaydi. Birinchi 24 soat ichida jo'xori shakarning 25 foizini kraxmalga o'tkazadi.
Eng yangi tanlangan, pishgan va egan misr eng yaxshi ta'mi!
Agar siz donni fermerlar bozorida yoki fermadan to'g'ridan-to'g'ri sotmoqchi bo'lsangiz, uni sotganingizdan so'ng tanlangan jo'mrakni iliq suvda pishiring. Misrni süzdüğünüzde, uni yanada yaxshi saqlashga yordam beradi.
Yangi qaynatilgan makkajo'xori uni tayyorlashning eng mashhur usuli hisoblanadi. Siz tayyorlagan makkajo'xori miqdori va quloqlarni to'liq qoplash uchun etarlicha suvni tanlang. Qo'llashdan oldin qaynoq suvni qaynating va moyni iloji boricha toza bo'lishiga imkon bering. Qo'ziqorinni va ipakni echib, qaynab turgan suvga soling. Suv qaynaga qaytib kelganida, donni olib tashlang - ish tugadi!
Bundan tashqari, yangi makkajo'xori panjara qilishingiz mumkin. Qovoqni quloqning tagiga qarab torting, lekin uni mahkamlang. Ipakni olib tashlang va quloqni yuving. Agar siz xohlasangiz, ularni quritib oling va yadro bo'ylab yumshoq sariyog 'surtishingiz mumkin. Yoki qozonda panjara qiling, shovqinni yoqishdan oldin suvda pishiring. Yana bir variant, ularni pishirish idishida yoki to'g'ridan-to'g'ri pechka idishida 375 F da 20-25 daqiqa davomida pishirishdan iborat.