Bahs qilamanki, siz hech qachon qadoqdagi olmachaga qaramaysiz va "Olma hosil qilish uchun qancha manba ishlatilgan?" Deb o'ylagan edim. Bu odamlar ovqatni tanlayotganda eng uzoqda bo'lgan narsa. Darhaqiqat, ko'pchilik odamlar o'zlarining oziq-ovqatlarini kosmetik appelyatsiya asosida tanlashadi. Bundan tashvishlanadigan narsa shuni anglatadiki, bu kishilarning ko'pchiligi ovqatni tashlab yuborishadi. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarining atrof-muhitga ta'sirini hech qachon o'ylab ko'rmagan bo'lsangiz, hozir boshlash vaqti keldi.
Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (EPK) ma'lumotlariga ko'ra, dunyo ekologik izining 28 foizini oziq-ovqat iste'moli hisobga olib, ko'pchilik odamlar uni bilmasdan unga yordam berishadi. Ba'zi katta ta'sirlar quyidagilarni o'z ichiga oladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini tashish natijasida kelib chiqadigan karbon emissiyasi
Odamlar sotib olgan oziq-ovqatning aksariyati mahalliy emas. Aslida, oziq-ovqat ko'plab minglab kilometr uzoqlikdagi fermerlardan olingan va gazni tashuvchi yuk mashinalari, qayiq yoki samolyotlar orqali tashilgan.
Go'sht ishlab chiqarishda metan gaz
Go'shtni ishlab chiqarish hayvonlardan foydalanish muddati davomida issiqxona gazlari chiqindilari miqdori tufayli muammoli. Misol uchun, bir sigir odatda uning hayoti davomida besh kilogram metan gazini burish orqali chiqaradi.
Suv iste'mol
Ko'p odamlar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun qancha suv ishlatilganini bilishmaydi. Misol uchun, brokkoli ishlab chiqarish uchun 41 litr suv ishlatiladi. Tovuqlardan birida 1250 litr suv iste'mol qilingan, biftek esa 4660 litr suv iste'mol qilgan.
Bunga qanday echimlar bor?
1. O'zingizning mahalliy ishlab chiqarilgan taomlarni iste'mol qilish yoki hatto ishlab chiqarish ham sizni atrof muhitga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Odamlar ekologik toza tizimlar bilan uyda o'z mahsulotlarini o'sishi mumkin. Quyidagi videoda sizning uyingiz uchun ekologik toza tomchilatib sug'orishni ishlatadigan kichik oziq-ovqat bog 'yaratishingiz mumkin.
2. Odamlar go'shtni iste'mol qilishni qisqartirishlari yoki hatto vegetarian yoki vegan bo'lishlari mumkin.
Odamlar «ovqatni yuvish odatlariga» ega bo'lishlari kerak
Har yili o'rtacha uy-ro'zg'or $ 1,036 ovqatni tashlaydi. Bu esa yiliga 8 milliard dollarga teng bo'lgan polizga tushib qoladigan 4 million tonna oziq-ovqat mahsulotidir. Oziq-ovqat chiqindilari odatda quyidagi sabablarga ko'ra yuzaga keladi.
- Oziq-ovqat, ishlatilgan sanadan oldin tashlanadi.
- Yopishqoqlar ishlatilmaydi.
- Odamlar uyda ovqatni ishlatish o'rniga, paketlarni sotib olishadi.
- Odamlar juda ko'p ovqat pishiradi.
Oziq-ovqat chiqindilari metan gazining emissiyasiga, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydalaniladigan energiya va suv resurslariga hissa qo'shadi.
Odamlar o'z odatlarini qanday rivojlantirishlari mumkin?
Wisely do'koni
Oziq-ovqat tozaligini kamaytirish odamlarning xarid qilish odatlaridan boshlanadi. Odatda, kambag'al rejalashtirish odamlar uchun juda ko'p miqdorda oziq-ovqat xarid qilishiga olib keladi, bu muqarrar ravishda tashlab yuboriladi. Odamlar:
- O'zlariga kerak bo'lgan narsalarni batafsil tushunadigan xarid ro'yxatini yarating.
- Xarid qilishdan oldin oziq-ovqat mahsulotini tekshiring.
- Foydalanadigan miqdorda sotib olish.
- Konservalangan sabzavotlar kabi uzoq muddatli variantlarni sotib oling, bu esa tez ovqat tayyorlashni osonlashtiradi.
Oziq-ovqatingizni to'g'ri saqlang
Oziq-ovqatlaringizning yangilanishi va raf umrini yaxshilashingiz mumkin:
- Undagi, guruch yoki shakar kabi quruq ingredientlarni havo o'tkazmaydigan bankalarda saqlash (murabbo kabi).
- Sabzavotlarni polietilen paketlardan olib tashlang, ularni terlash va parchalashni oldini olish.
- Buzoqni sovishini oldini olish uchun xom go'shtni sovitish.
- Ovqat, go'sht, meva yoki sabzavotlardan keyin qolgan ovqatni keyinroq iste'mol qilish uchun muzlatib qo'ying.
Sizga kerak bo'lgan narsani pishiring
Odamlarning ovqatlanish qismlari juda katta bo'lgani sababli, bu juda katta miqdordagi chiqindilar. Aksariyat odamlar o'zlarining oziq-ovqat istaklarini qondirish uchun katta qismlarga muhtojliklariga o'xshash his qilishadi. Ko'p ovqat tayyorlashning o'rniga, odamlar kerak bo'lgan narsalarni tayyorlashga intilishlari kerak.
Porsiyani o'lchamlarini yaxshilashning yana bir usuli, to'g'ri energiya va ozuqaviy ehtiyojlarni ta'minlaydigan ovqatlanish qismlarini tayyorlashni o'rganishdir.
Boshqa ovqatlarda qolgan joylardan foydalaning
Qolgan ovqatlaringizni qutisiga olib tashlash o'rniga, uni boshqa taom uchun saqlang.
Sovutgich yoki muzqaymoqdagi qoldiqlarni saqlab qo'ying va ularni boshqa taomlardan foydalaning. Agar odamlar uy hayvonlari bo'lsa, qolgan ovqatlarni ularga ovqat sifatida berilishi mumkin.
Yana bir narsani e'tiborga olish kerakki, oziq-ovqat ishlab chiqarishga kiradigan qadoq. Atrof-muhitga befarq bo'lmagan mahsulotni ishlatadigan oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilmaslikka harakat qiling.
Ko'rsatilgan dalillar qo'rqinchli, ammo farq qilish oson. Keyingi safar siz oziq-ovqat sotib olishga qaror qilsangiz, atrof-muhitga ta'sirini ko'rib chiqing va atrof-muhitga salbiy ta'sirni kamaytirishga yordam berish uchun ekologik nuqtai nazarni qabul qiling.