Texas barbekyu haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
Ovqatlanishni rejalashtirmoqchi bo'lgan vaqtingizda siz tezda oshxonadan chiqib ketadigan yaxshi, oddiy ovqatni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz mehmonlaringiz bilan tikib olishingiz mumkin, uni pastga tushadigan Texasdagi mangaldan ko'ra yaxshiroq yo'l yo'q.
Biz Barbekyu va Grilling eksperti Derrick Riches bilan haqiqiy Texas barbekyu kechki ovqat kechirish uchun pastga tushirish uchun maslahat berdik.
Go'sht haqida hamma narsa
Riches'a ko'ra, Texas barbeküsi semiz sigir go'shti, nemis tarzi kolbasa va go'shtli qovurg'ali, pomidorga asoslangan sousle go'shtdan ehtiyotkorlik bilan yoyilgan yoki yon tomonga joylashtirilgan.
Uning aniq kelib chiqishi aniq emas, ammo Texasga kelib chiqqan nemis va chexiyalik immigrantlar, Texasdagi ispan va meksikalik meroslar ham ta'sir ko'rsatdi. Barbekyu so'zi ispaniyalik barbakoadan ham keladi. Kovboy chuck vagon ham an'anaga ko'ra, yonma-ovqatlar va shirinliklar tanlovi bilan ishtirok etdi.
Yonma-ovqatlar va Pishiriqlar unutmang.
Odatda yon idishlarga pinto loviya, makaron va pishloq, kartoshka salatasi, qizarib pishgan bodring va shirin kartoshka güveçi kiradi. Barbekyu turp jalapeno qalampiri, tuzlangan bamya, gilos qalampiri, dilimlenmiş piyoz va dukkakli tuzlangan kabi mazali ziravorlar bilan xizmat qilish kerak. Tanlov noni - oq-sariq Bairdning sendvich noni. Shakar an'anaviy ravishda ishqibozlardir - bu yerda chakka vagonlarining ta'siri kuchayib boradi, chunki po'choqlari dumli Gollandiyalik pechda issiq cho'kindilarda pishiriladi. Sevimli lazzatlari shaftoli, gilos va böğürtlen.
Va vanilyali muzqaymoq bilan suvli pog'onani topishni unutmang.
Qanday quruqman ...
Siz Texasdagi barbekyu uchun bir qancha ichimliklaringiz bor. Spirtli ichimliklarsiz tanlovlar uchun ichimlik choyi bilan iste'mol qilinadigan shakar bilan yoki limonad bilan qo'shilgan holda buzilmaydi. Ba'zi Texasliklar ham Big Red deb nomlangan shakar ichimligi yaxshi ko'raman, lekin u hamma joylarda mavjud emas.
Menyuga alkogolli ichimliklar qo'shishni istasangiz, unda yaxshi Texas pivosi taklif qilishingiz kerak. Uni topsangiz, Shiner, Texasdagi Spoetzl pivo zavodidan Shiner Bock ajoyib tanlovdir. Yana bir taniqli "Lone Star" pivosi keng tarqalgan. Texasdagi barbekyu sharbatida, ayniqsa, Texas sharobida xizmat qilish o'rinli. Llano Estacado Winery va Caprock Winery - Texas shtatining Panxandlidagi ko'plab sharafli sovg'alar. Cabernet Sauvignon yoki Merlot juftlari kabi nozik qizil sharob Texas barbekyu bilan yaxshi. Frantsuz Beaujolais - mol go'shti bilan yaxshi tanlov.
Stage belgilash
Siz Texas barbekyu uchun kayfiyatni bir necha usul bilan belgilashingiz mumkin. Qizil rangli stol choyshablari bilan bezash, oshpazlarga mo'ljallangan g'arb uslubidagi bandanalar va sherifning yulduzlar uchun partiyani yoqlash yoki joy kartochkalari sifatida ishlatish sahnani o'rnatishga yordam beradi. Tabiiyki, sizning bufetingizdan Texas bayrog'i osilgan bo'lishi kerak.
Musiqa sizning mehmonlaringizni Texas ruhiga aylantirishga yordam beradi. Teksaslik Maykl Martin Murpheyning "Kovboy qo'shiqlari" sizning Texas mavzuidagi partiyalarda musiqa uchun mukammaldir. Lill Lovettning "Ensenada yo'lida" o'ynashi mumkin, u Lovettning hayajonli, tez-tez kulgili qo'shiqlar yozish va tilni in'ikosiga ega.
Sevimli qo'shiqlar orasida "Stetsonga Ode", "Uzoq, Tall Texan" va "To'g'ri, Sen Texasdan emassiz" deb nomlanishi mumkin bo'lgan "Mening chiziqni tutmang" nomli qo'shiqlari bor. Terri Allenning "Lubbock On Everything" nomli klassik, ko'pincha qoplangan "Amarillo Highway" yoki Robert Earl Keenning albomlaridan, ayniqsa "No 2 Live Diner", "West Textures", " yoki "Gringo Balom" qo'shig'i, "Barbeque" qo'shig'i.
Boshqa o'yin-kulgilar uchun, siz bolalar va kattalar uchun o'yin-kulgini yoqtirishingiz mumkin. Yoki Baxter Black yozuvlari kabi ba'zi Kovboy she'rlari o'ynashingiz mumkin. U eng mashhur hayvon veterinariani / kovboy shoiri va ko'pincha milliy jamoatchilik radiosida eshitiladi. Mahalliy kovboy shoirini topsangiz, u partiya uchun ajoyib qo'shimcha bo'lardi - mahalliy rassomni topish uchun Kovboy shoirlari jamiyatidan foydalaning.
Sizning do'stlaringizdan kovboy qo'shiqlarini kuylash va ijro etish uchun gitara chalip yoki pianist topishingiz mumkin. Yaxshi pianino qo'shiq kitobi - mening birinchi kovboy qo'shiqlari kitobi. Yaxshi gitara qo'shiqnomasi Mel Bey akustik gitara uchun kovboy qo'shiqlarini taqdim etadi.
Texas barbekyu menyusi
Texas uslubi cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti
Tuzlangan jalapenos, bamya va gilos qalampiri. Pichan va dukkakli tuzlangan pichoqlar.
Chheddar Misr go'shti
Shirin kartoshka va olma go'shti
Chivinli qizarib pishgan bamya
Texas murch noni
Yangi BlackBerry Cobbler Vanilla muzqaymoq bilan xizmat qildi
Muzli choy
Lon Star Star